Котлеты пышные "Царские"
6
Действительно, котлеты, достойные царского стола. Невероятно нежные, сочные и очень вкусные. Такие котлеты не стыдно подать даже к праздничному столу. Двойная панировка, хрустящая корочка и сливочное масло, которое пропитывает серединку каждой котлеты. Котлеты пышные "Царские" разукрасят ваши будни. Подавайте котлеты с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или свежими овощами. Очень рекомендуем! Приятного аппетита!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- говяжий фарш — 400 г.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- панировочные сухари — 2 ч. л. + 4 ст. л.
- кунжут — 2 ст. л.
- яичные желтки — 1 шт.
- масло сливочное — 4 небольших кусочка
- соль, перец по вкусу
- яичный белок — 1 шт.
- мука
- растительное масло
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Фарш положить в миску. Репчатый лук мелко нарезать, положить в миску.
Фарш положить в миску. Репчатый лук мелко нарезать, положить в миску.
ШАГ 2.
Вбить желток.
Вбить желток.
ШАГ 3.
Всыпать панировочные сухари.
Всыпать панировочные сухари.
ШАГ 4.
Добавить соль и перец, перемешать до однородного состояния.
Добавить соль и перец, перемешать до однородного состояния.
ШАГ 5.
Разделить фарш на 4 части. Берем одну часть фарша, расплющиваем его на ладони. В серединку кладем ломтик сливочного масла.
Разделить фарш на 4 части. Берем одну часть фарша, расплющиваем его на ладони. В серединку кладем ломтик сливочного масла.
ШАГ 6.
Соединяем противоположные стороны, прищипываем и придаем форму котлеты.
Соединяем противоположные стороны, прищипываем и придаем форму котлеты.
ШАГ 7.
Подготовить все котлеты.
Подготовить все котлеты.
ШАГ 8.
В миске смешать панировочные сухари и кунжут.
В миске смешать панировочные сухари и кунжут.
ШАГ 9.
Белок слегка взбить.
Белок слегка взбить.
ШАГ 10.
Обмакнуть котлету в белке.
Обмакнуть котлету в белке.
ШАГ 11.
Обвалять в муке.
Обвалять в муке.
ШАГ 12.
Снова обмакнуть в белке.
Снова обмакнуть в белке.
ШАГ 13.
Обвалять в панировочной смеси.
Обвалять в панировочной смеси.
ШАГ 14.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.
ШАГ 15.
Обжаривать с двух сторон до полной готовности.
Обжаривать с двух сторон до полной готовности.
ШАГ 16.
Переложить котлеты на блюдо.
Переложить котлеты на блюдо.
ШАГ 17.
Подать к столу. Приятного аппетита!
Подать к столу. Приятного аппетита!
Отзывы
Вик Тория
05.10.2020 в 17:08Очень похоже на котлету по киевски
Ответить
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 22.07.2020 в 12:18вера, спасибо за отзыв, попробуйте. это очень вкусно!
Алина
21.07.2020 в 14:58Я делаю наподобие, только лук не кладу, дети его не любят, а в серединку кладу кусочек сыра. завернутый в тонкий ломтик ветчины. Дети и муж в восторге.
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 22.07.2020 в 12:18Алина, надо попробовать будет, уверенна, что будет тоже очень вкусно.
Читайте также
"Татарская песня" из огурцов
Овощное ассорти на зиму
Огурцы по-фински
Огурцы 1:2:3
Огурцы "Глобус"
Огурцы по-болгарски