Котлеты пышные "Царские"

offline

17.07.20

Действительно, котлеты, достойные царского стола. Невероятно нежные, сочные и очень вкусные. Такие котлеты не стыдно подать даже к праздничному столу. Двойная панировка, хрустящая корочка и сливочное масло, которое пропитывает серединку каждой котлеты. Котлеты пышные "Царские" разукрасят ваши будни. Подавайте котлеты с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или свежими овощами. Очень рекомендуем! Приятного аппетита!

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Котлеты пышные "Царские"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говяжий фарш — 400 г.
репчатый лук — 1/2 шт.
панировочные сухари — 2 ч. л. + 4 ст. л.
кунжут — 2 ст. л.
яичные желтки — 1 шт.
масло сливочное — 4 небольших кусочка
соль, перец по вкусу
яичный белок — 1 шт.
мука
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Фарш положить в миску. Репчатый лук мелко нарезать, положить в миску.

ШАГ 2.

Вбить желток.

ШАГ 3.

Всыпать панировочные сухари.

ШАГ 4.

Добавить соль и перец, перемешать до однородного состояния.

ШАГ 5.

Разделить фарш на 4 части. Берем одну часть фарша, расплющиваем его на ладони. В серединку кладем ломтик сливочного масла.

ШАГ 6.

Соединяем противоположные стороны, прищипываем и придаем форму котлеты.

ШАГ 7.

Подготовить все котлеты.

ШАГ 8.

В миске смешать панировочные сухари и кунжут.

ШАГ 9.

Белок слегка взбить.

ШАГ 10.

Обмакнуть котлету в белке.

ШАГ 11.

Обвалять в муке.

ШАГ 12.

Снова обмакнуть в белке.

ШАГ 13.

Обвалять в панировочной смеси.

ШАГ 14.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.

ШАГ 15.

Обжаривать с двух сторон до полной готовности.

ШАГ 16.

Переложить котлеты на блюдо.

ШАГ 17.

Подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Котлеты с рисом

Котлеты из куриных грудок

Котлеты в тесте

Отзывы

Вик Тория 05.10.2020 в 17:08
Очень похоже на котлету по киевски

Ответить

гость 05.09.2020 в 19:53
ничего нового в вашем рецепте

Ответить

вера 22.07.2020 в 11:21
спасибо! уверена, что вкусно!обязательно попробую!

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 22.07.2020 в 12:18
вера, спасибо за отзыв, попробуйте. это очень вкусно!

Ответить

Алина 21.07.2020 в 14:58
Я делаю наподобие, только лук не кладу, дети его не любят, а в серединку кладу кусочек сыра. завернутый в тонкий ломтик ветчины. Дети и муж в восторге.

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 22.07.2020 в 12:18
Алина, надо попробовать будет, уверенна, что будет тоже очень вкусно.

Ответить

Все отзывы (6)