Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Котлеты по-гречески с лимонным соусом

offline

16.05.22

Хотите удивить своих близких, тогда из обычных и доступных ингредиентов приготовьте очень нежные и ароматные котлеты. Секрет этого блюда в ароматном соусе, который готовят с яйцом и лимоном. Котлеты обжаривают, а затем тушат в соусе непродолжительное время. К столу котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рассыпчатым рисом.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Греческая кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Котлеты по-гречески с лимонным соусом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мясной фарш — 500 г.
хлебный мякиш — 100 г.
красное сухое вино
чеснок молодой (зелень) — 4 веточки
яйца — 1 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
мята — 6 листиков
соль — по вкусу
красная паприка сладкая — 1 щепотка
растительное масло
для соуса:
яйца — 1 шт.
сок лимона
мясной бульон — 250 мл.
крахмал — 2 ч.л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мякиш положить в миску.

ШАГ 2.

Залить красным вином.

ШАГ 3.

Фарш переложить в миску.

ШАГ 4.

С хлеба отжать лишнюю жидкость, выложить в миску.

ШАГ 5.

Вбить яйцо.

ШАГ 6.

Чеснок мелко нарезать, выложить в миску.

ШАГ 7.

Репчатый лук мелко нарезать, положить в миску.

ШАГ 8.

Мяту мелко нарезать, положить в миску.

ШАГ 9.

Фарш посолить.

ШАГ 10.

Всыпать паприку.

ШАГ 11.

Все как следует перемешать.

ШАГ 12.

Сформировать котлеты одинакового размера.

ШАГ 13.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.

ШАГ 14.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

ШАГ 15.

Готовые котлеты выложить на тарелку.

ШАГ 16.

В чистую сковороду разбить яйцо.

ШАГ 17.

Влить сок лимона, аккуратно перемешивая, ставим на теплую плиту.

ШАГ 18.

Влить бульон, продолжая перемешивание.

ШАГ 19.

Крахмал развести небольшим количеством воды, вылить в сковороду.

ШАГ 20.

Соус посолить, варить на плите до загустения.

ШАГ 21.

Переложить котлеты в сковороду, залить соусом.

ШАГ 22.

Потомить котлеты без крышки 5 минут.

ШАГ 23.

Затем котлеты перевернуть, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут.

ШАГ 24.

Готовые котлеты переложить на тарелку, полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Котлеты из индейки	Котлеты из курицы	Котлеты из фарша
Котлеты из куриных грудок	Домашние котлеты из фарша	Котлеты с картошкой

Отзывы