Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Копченая семга

offline

15.06.21

Чтобы приготовить копченую семгу не нужно много сил и хлопот. Рыбу следует замариновать, подготовить щепу, выложить семгу и закоптить на открытом огне. Рыбка получается очень вкусной, нежной и ароматной. Каждый кусочек просто тает во рту. Рыбу можно подать к столу с соусом из йогурта, который идеально подходит к копченой рыбе.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: маринование, копчение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, на даче, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Копченая семга

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

семга — 700 г.
соевый соус — 3 ст. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
красная паприка сладкая — 1 ч. л.
специя "Итальянские травки" — 1/2 ч. л.
щепа ольхи

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Полить семгу соевым соусом.

ШАГ 3.

Всыпать в емкость сахарный песок.

ШАГ 4.

Добавить сладкую паприку.

ШАГ 5.

Всыпать итальянские травки, перемешать.

ШАГ 6.

Смазать рыбу со всех сторон получившейся смесью.

ШАГ 7.

Убрать рыбу в холодильник часа на два.

Щепу заранее замочить, воду слить. На лист фольги выложить щепу, завернуть, проткнуть ножом, положить в коптильню. Сверху установить решетку, выложить семгу.

ШАГ 8.

Щепу заранее замочить, воду слить. На лист фольги выложить щепу, завернуть, проткнуть ножом, положить в коптильню. Сверху установить решетку, выложить семгу.

ШАГ 9.

Поставить коптильню на мангал. Коптить 40-45 минут.

ШАГ 10.

Готовую рыбу переложить на доску или тарелку. К копченой семге идеально подойдет Соус из йогурта к рыбе.

ШАГ 11.

Подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Малосольная скумбрия	Карп копченый	Скумбрия холодного копчения
Подкопченная семга	Копченые кальмары	Салат с копченой рыбой