Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Копченая курица

offline

22.04.21

Копченая курица - праздничное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях, как говорится без труда и пыли. Коптить можно как целиковую птицу, так и ее части. Чтобы сократить время приготовления коптите куриные окорочка, если время позволяет - коптите целую птицу, она более эффектно смотрится на столе. Для копчения лучше всего покупать фермерскую птицу. Как сервировать копченую курицу? Возьмите большое блюдо, выложите тонкий лаваш в несколько слоев. На одну часть положите куски курицы, рядом свежие овощи и зелень, поставьте емкость с соусом, положите домашние соленья и поставьте блюдо в середину стола, чтобы каждый смог положить себе курочку и гарнир. Очень вкусно вместе с курицей закоптить картофель. Опустите цельный картофель в кипяток, проварите 2-3 минуты. Слейте воду, картофель вытрите и положите в коптильню вместе с курицей.

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, смешивание, в коптильне
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Копченая курица

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриные окорочка — 2 шт.
приправа для курицы — 1 ч. л.
приправа чеснок, травы, соль — по вкусу
куркурма — 1 щепотка
соевый соус — 4 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
щепа ольхи

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты. Куриные окорочка помыть, обсушить.

ШАГ 2.

Посыпать мясо приправой для курицы.

ШАГ 3.

Посыпать чесноком с травами.

ШАГ 4.

Добавить куркуму.

ШАГ 5.

Влить соевый соус.

ШАГ 6.

Влить оливковое масло.

ШАГ 7.

Хорошенько все перемешать, оставить на два часа.

ШАГ 8.

Нежности вам в ленту.

Подготовить коптильню. Щепу замочить, отжать и положить в коптильню. Поставить решетку. Куриные окорочка как следует промокнуть салфеткой, выложить на решетку.

ШАГ 9.

Подготовить коптильню. Щепу замочить, отжать и положить в коптильню. Поставить решетку. Куриные окорочка как следует промокнуть салфеткой, выложить на решетку.

ШАГ 10.

Закрыть коптильню крышкой, поставить на подготовленный мангал.

ШАГ 11.

Коптить 40 минут. Через 20 минут открыть коптильню, перевернуть окорочка. Когда курочка прокоптится, проверьте ее готовности.

ШАГ 12.

Выложите копченую курицу на тарелку и подайте к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Копченая куриная грудка

Копченый куриный рулет

Копченая свинина

Отзывы