Колбаски домашние в духовке с картошкой

offline

13.06.25

Запеченные колбаски из свинины и курицы с картофелем - сытное блюдо с душистыми специями. Если вы любите мясные блюда с хрустящей корочкой и нежной текстурой, эти домашние колбаски из свиной шеи и куриного филе точно придутся вам по вкусу. Запеченные в духовке с картофелем, они получаются ароматными, сочными и невероятно аппетитными. Прелесть этого рецепта в том, что вы полностью контролируете состав: никаких лишних добавок, только натуральное мясо и пряности. Свиная шея обеспечивает колбаскам сочность, а куриная грудка делает их более легкими. Запекание в духовке позволяет получить равномерную румяную корочку без лишнего жира. Такое блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Подавайте его с домашним соусом, квашеной капустой или свежим салатом и наслаждайтесь вкусом настоящей домашней кухни!

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, в мясорубке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Колбаски домашние в духовке с картошкой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 600 г.
куриные грудки — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 4-6 зубчиков
специи для мяса — 1 ст. л.
сладкая паприка — 1 ст. л.
нитритная соль — 20 г.
вода — 180 мл.
свиные кишки
растительное масло
картофель — 2 шт.
специи для овощей — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Свинину нарезать небольшими кусочками одинакового размера, переложить в миску.

ШАГ 2.

Куриную грудку нарезать кубиками.

ШАГ 3.

Пропустить мясо через мясорубку.

ШАГ 4.

Также пропустить через мясорубку репчатый лук и чеснок.

ШАГ 5.

Всыпать специи для мяса.

ШАГ 6.

Всыпать сладкую паприку.

ШАГ 7.

Всыпать нитритную соль.

ШАГ 8.

Влить воду.

ШАГ 9.

И все как следует перемешать в однородную массу.

Кишки заранее замочить в воду. Взять кишки в руку, капнуть внутрь каплю растительного масла и провести ее по всей длине кишки. Затем нацепить кишку на специальное устройство для набивки колбасок для мясорубки.

ШАГ 10.

Кишки заранее замочить в воду. Взять кишки в руку, капнуть внутрь каплю растительного масла и провести ее по всей длине кишки. Затем нацепить кишку на специальное устройство для набивки колбасок для мясорубки.

ШАГ 11.

Включаем мясорубку и набиваем кишки фаршем, перевязывая их по нужной вам длине кулинарной ниткой или перекручивая кишки.

ШАГ 12.

Противень смазать растительным маслом. Картофель нарезать ломтиками, выложить в противень.

ШАГ 13.

Посыпать картофель специями и разложить его по бокам.

ШАГ 14.

В середину выложить колбаски, предварительно их проткнув зубочисткой.

ШАГ 15.

Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 40 минут до готовности.

ШАГ 16.

Подать колбаски с картофелем к столу.

ШАГ 17.

Разложить колбаски с картофелем по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы