Хлеб в сковороде в духовке
А вы готовили хлеб в сковороде в духовке без многочисленных замешиваний и выдерживания теста по нескольким часам? Это один из самых простых рецептов хлеба для начинающих и тех, кто преуспел в выпечке домашнего хлеба, но бережет свое время и сил. Хлеб получается просто невероятным. Он красиво выглядит, имеет очень хрустящую аппетитную корочку и мякиш в дырочку, как у знаменитой итальянской чиабатты. Главное дождаться, когда хлеб полностью остынет, а это не всегда получается, потому что хочется нарезать его и съесть еще горячим, ведь перед его ароматом устоять практически невозможно.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- мука — 500 г.
- теплая вода — 340 мл.
- дрожжи быстродействующие — 9 г.
- сахарный песок — 9 г.
- соль — 8 г.
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
Муку просеять в миску.
Шаг 3
Всыпать сахарный песок.
Шаг 4
Всыпать соль.
Шаг 5
Добавить дрожжи, перемешать.
Шаг 6
Влить воду.
Шаг 7
С помощью ложки замешиваем тесто.
Шаг 8
Ложкой замесить тесто.
Шаг 9
Накрыть кастрюлю пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
Шаг 10
Вот так должно увеличиться тесто.
Шаг 11
Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто. Опылить руки в муке и приступить к формовке хлеба.
Шаг 12
Берем одну часть теста сверху и сворачиваем вниз.
Шаг 13
Затем тоже делаем с боков.
Шаг 14
Повторяем формовку до 20 раз.
Шаг 15
В итоге формуем круглую буханку.
Шаг 16
Глубокую сковороду посыпать небольшим количеством муки, выложить хлеб.
Шаг 17
С помощью ножа сделать разрезы.
Шаг 18
Закрыть крышкой.
Шаг 19
Поставить сковороду с хлебом в духовку, разогретую до 240 градусов. Выпекать 30 минут.
Шаг 20
Затем крышку снять, запекать еще 10 минут при 200 градусах.
Шаг 21
Готовый хлеб переложить на доску и полностью остудить.
Шаг 22
Подать хлеб к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
