Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хлеб с быстродействующими дрожжами и семенами тыквы

offline

19.09.22

Теперь хлеб пеку только сама, разочаровалась в покупном. Домашний хлеб получается очень вкусным и ароматным. Тонкая хрустящая корочка, мякоть в дурочку, а вкус такой, что голова идет кругом. Главное, нужно иметь выдержку и дождаться, когда хлеб остынет. Потому что когда достаешь хлеб их печи, так и хочется побыстрее отломить кусочек и снять пробу. Живой вкус настоящего деревенского хлеба. Попробуйте, вам тоже понравится!

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хлеб с быстродействующими дрожжами и семенами тыквы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 400 г.
оливковое масло — 40 мл.
теплая вода — 300 мл.
сахарный песок — 1/2 ч. л.
дрожжи быстродействующие — 7 г.
соль — 8 г.
семена тыквы

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Отмерить нужное количество дрожжей.

ШАГ 2.

Взять 50 мл. теплой воды, всыпать сахар.

ШАГ 3.

Добавить дрожжи.

ШАГ 4.

Перемешать и оставить на 10 минут.

ШАГ 5.

Влить теплую воду в кастрюлю.

ШАГ 6.

Добавить оливковое масло.

ШАГ 7.

Всыпать соль.

ШАГ 8.

Дрожжи перемешать и вылить в кастрюлю, перемешать.

ШАГ 9.

Всыпать муку.

ШАГ 10.

Замесить тесто. Вот так должно у вас получиться. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать в теплое место на 40 минут.

ШАГ 11.

Тесто подошло.

ШАГ 12.

Мокрой рукой берем тесто и от противоположной стороны притягиваем к себе, как-будто собираем конвертик.

ШАГ 13.

Затем справа налево.

ШАГ 14.

Снизу вверх.

ШАГ 15.

И слева направо. Снова закрываем крышкой и оставляем на 40 минут. Повторить процедуру и снова оставить на 40 минут.

ШАГ 16.

Когда тесто подойдет третий раз приступаем к формированию батона.

Духовку разогреть на 250 градусов. Противень перевернуть. Вниз поставить форму с водой. Берем лист пергамента, посыпаем его мукой. Перевернуть кастрюлю и вывалить тесто на пергамент. Руками придать форму буханки. Присыпать мукой.

ШАГ 17.

Духовку разогреть на 250 градусов. Противень перевернуть. Вниз поставить форму с водой. Берем лист пергамента, посыпаем его мукой. Перевернуть кастрюлю и вывалить тесто на пергамент. Руками придать форму буханки. Присыпать мукой.

ШАГ 18.

Хлебным ножом сделать разрезы.

ШАГ 19.

Смазать поверхность водой.

ШАГ 20.

Посыпать семенами тыквы.

Выложить пергамент с хлебом на противень. Выпекать 15 минут. Затем форму с водой убрать, уменьшить температуру до 220 градусов и запекать еще 10 минут.

ШАГ 21.

Выложить пергамент с хлебом на противень. Выпекать 15 минут. Затем форму с водой убрать, уменьшить температуру до 220 градусов и запекать еще 10 минут.

ШАГ 22.

Готовый хлеб остудить. Приятного аппетита.

ШАГ 23.

Еще один из вариантов приготовления хлеба по этому рецепту.

ШАГ 24.

А вот и хлеб в нарезке.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Белый хлеб в хлебопечке	Чесночный хлеб в хлебопечке	Хлеб злаковый
Узбекские лепешки	Белый хлеб в домашних условиях	Хлеб в духовке

Отзывы