Хлеб на ржаной закваске

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

28.11.22

Оставить отзыв

Всем, кто любит печь домашний хлеб и пока не "завел" себе закваску, рекомендую это упущение исправить. Да, вам потребуется три дня, чтобы вырастить закваску. Зато потом у вас всегда будет под рукой готовая закваска из ржаной муки, с помощью которой вы без труда будете печь хлеб в домашних условиях. Хлеб получается очень, очень вкусным.

Ингредиенты:

• закваска для хлеба — 2-3 ст. л.
• мука — 350 г.
• вода холодная — 225 г.
• соль — 1/2 ч. л.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• семена подсолнечника

Способ приготовления:

Шаг 1

Воду вылить в миску.

Шаг 2

Всыпать сахарный песок.

Шаг 3

Всыпать соль.

Шаг 4

Добавить закваску, все перемешать.

Шаг 5

Всыпать муку.

Шаг 6

Вот такой должна быть консистенция теста.

Шаг 7

Формуем из теста хлеб. Для этого несколько раз сверните тесто от краев к центру со всех сторон.

Шаг 8

Насыпьте на стол немного муки, просто выложите тесто из миски, придавая ему форму буханки.

Шаг 9

Переложите в форму для выпечки.

Шаг 10

Накройте пакетом и уберите в теплое место на 8 часов.

Шаг 11

Когда тесто поднимется и пройдет указанное время, снимите пакет, посыпьте хлеб семечками.

Шаг 12

Поставьте форму с хлебом в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 45 минут.

Шаг 13

Горячий хлеб, очень аккуратно, извлеките горячим из формы. Полностью остудите.

Шаг 14

Нарежьте хлеб и подайте к столу.

Шаг 15

Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Хлеб злаковый

Чесночный хлеб в хлебопечке

Хлеб в духовке

Домашний хлеб

Белый хлеб в хлебопечке

Закваска для хлеба