Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хлеб на ржаной закваске

offline

28.11.22

Всем, кто любит печь домашний хлеб и пока не "завел" себе закваску, рекомендую это упущение исправить. Да, вам потребуется три дня, чтобы вырастить закваску. Зато потом у вас всегда будет под рукой готовая закваска из ржаной муки, с помощью которой вы без труда будете печь хлеб в домашних условиях. Хлеб получается очень, очень вкусным.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хлеб на ржаной закваске

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

закваска для хлеба — 2-3 ст. л.
мука — 350 г.
вода холодная — 225 г.
соль — 1/2 ч. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
семена подсолнечника

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Воду вылить в миску.

ШАГ 2.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 3.

Всыпать соль.

ШАГ 4.

Добавить закваску, все перемешать.

ШАГ 5.

Всыпать муку.

ШАГ 6.

Вот такой должна быть консистенция теста.

ШАГ 7.

Формуем из теста хлеб. Для этого несколько раз сверните тесто от краев к центру со всех сторон.

ШАГ 8.

Насыпьте на стол немного муки, просто выложите тесто из миски, придавая ему форму буханки.

ШАГ 9.

Переложите в форму для выпечки.

ШАГ 10.

Накройте пакетом и уберите в теплое место на 8 часов.

ШАГ 11.

Когда тесто поднимется и пройдет указанное время, снимите пакет, посыпьте хлеб семечками.

ШАГ 12.

Поставьте форму с хлебом в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 45 минут.

ШАГ 13.

Горячий хлеб, очень аккуратно, извлеките горячим из формы. Полностью остудите.

ШАГ 14.

Нарежьте хлеб и подайте к столу.

ШАГ 15.

Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Хлеб злаковый	Чесночный хлеб в хлебопечке	Хлеб в духовке
Домашний хлеб	Белый хлеб в хлебопечке	Закваска для хлеба