Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хинкали в домашних условиях

offline

15.06.20

Наш вариант всеми любимого блюда - хинкали. Тесто получается очень вкусным, начинка ароматной и сочной. Есть хинкали нужно руками, удерживая в руках за тесто, аккуратно откусывая, выпивая бульончик, макая в сметану и съедая начинку. Это очень, очень вкусно!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Грузинская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хинкали в домашних условиях

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 3 стакана
яйца — 1 шт. (у меня 1 яйцо с двумя желтками)
соль — 1/2 ч. л.
вода — 0,75 стакана
растительное масло — 1 ст. л.
для начинки:
вырезка говяжья или свиная — 700 г.
баранина мякоть — с жиром 300 г.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
мясной бульон — 150 мл.
соль — 1/2 ч. л.
черный молотый перец — 1/2 ч. л.
молотый кориандр — 1/8 ч. л.
специя "Итальянские травки" — по вкусу
вода

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Всыпать муку в миску, сделать в середине лунку.

ШАГ 2.

Вбить яйцо.

ШАГ 3.

Влить растительное масло.

ШАГ 4.

Воду вскипятить, всыпать соль, перемешать.

Влить в миску и сразу, быстрыми движениями замесить тесто. Чтобы яйцо не сварилось, перед тем, как вливать кипяток, прикройте его мукой, затем влейте жидкость и все аккуратно перемешайте.

ШАГ 5.

Влить в миску и сразу, быстрыми движениями замесить тесто. Чтобы яйцо не сварилось, перед тем, как вливать кипяток, прикройте его мукой, затем влейте жидкость и все аккуратно перемешайте.