Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хинкал с говядиной

offline

11.01.24

Если вы еще не пробовали это блюдо, советую обязательно его приготовить, особенно в холодное время года. Хинкал отлично согреет и придаст много сил и энергии, что нам так необходимо зимой. Отварные куски теста в мясном бульоне, которые подают к столу с кусочками мяса и домашними соленьями. Также к хинкал подаются различные соусы: томатный, чесночный, на кисло-молочных продуктах. Вы можете приготовить любой из них, но и подача, которая описана в нашем рецепте также актуальна, блюдо очень ароматное и вкусное.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хинкал с говядиной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина на кости — 600-800 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
вода — 2 л.
мука — 100 г.
яйца — 1 шт.
вода — 1/4 стакана (примерно 50 мл.)
соль — 1/4 ч. л.
растительное масло — 1 ч. л.
сладкий репчатый лук — 1 шт.
уксус 9% — 1 ч. л.
соль — 1 щепотка
сахарный песок — 1 ч. л.
чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

Мясо положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру плиты, выложить очищенную морковь и лук, лавровый лист и черный перец горошком, варить до полной готовности, мясо должно легко отходить от кости. За 30 минут до окончания варки бульон посолить.

ШАГ 1.

Мясо положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру плиты, выложить очищенную морковь и лук, лавровый лист и черный перец горошком, варить до полной готовности, мясо должно легко отходить от кости. За 30 минут до окончания варки бульон посолить.