Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Ханум

offline

17.09.21

В последнее время очень редко покупаю фабричные пельмени, готовлю их сама. А вот когда нет времени лепить пельмени или манты, готовлю ханум. Блюдо, по вкусу напоминающее пельмени или манты, только сделанный в виде рулета. Ханум, как правило, готовят на пару. Если хотите приготовить вкусный обед или ужин за короткий срок, приготовьте ханум. Моя любимая начинка - мясо, тыква и картофель. Добавьте в фарш любимые специи, заверните все в тесто и положите готовиться в пароварку. К хануму можно подать сметанный соус с зеленью, нарезанный маринованный лук, соевый соус. Если еще не готовили, очень рекомендую!

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на пару, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ханум

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 125 г.
вода — 65 мл.
растительное масло — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка
для начинки:
телячья вырезка — 300 г.
репчатый лук — 1/2 шт.
чеснок — 2 зубчика
тыква очищенная — 120 г.
картофель — 1 шт.
кинза — 4 веточки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Муку просеять в миску.

ШАГ 2.

Добавить щепотку соли.

ШАГ 3.

Влить воду.

ШАГ 4.

Влить растительное масло.

ШАГ 5.

Замесить тесто. Тесто должно быть гладким, эластичным и очень податливым.

ШАГ 6.

Скатать тесто в шар, положить в пакет или завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

ШАГ 7.

Мясо нарезать как можно мельче, положить в миску.

ШАГ 8.

Репчатый лук мелко нарезать, положить к мясу.

ШАГ 9.

Мякоть тыквы нарезать мелким кубиком и положить в миску.

ШАГ 10.

Картофель нарезать мелким кубиком и положить в миску.

ШАГ 11.

Зелень и чеснок мелко нарезать, положить в миску.

ШАГ 12.

Массу посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 13.

Все аккуратно перемешать.

ШАГ 14.

Раскатать тесто в пласт.

ШАГ 15.

Выложить начинку, равномерно распределив по всей поверхности.

ШАГ 16.

Скатать тесто рулетом, концы залепить.

ШАГ 17.

Емкость для варки на пару смазать растительным маслом, выложить рулет.

ШАГ 18.

Поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой, закрыть крышкой и готовить 30-40 минут на пару.

ШАГ 19.

Вот так выглядит готовый ханум.

ШАГ 20.

Нарезать ханум на порционные кусочки и подать к столу.

ШАГ 21.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Бульмени	Баоцзы	Пельмени с курицей
Хинкали домашние	Манты с курицей	Тесто для пельменей

Отзывы