Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хачапури с адыгейским сыром и брынзой

offline

10.10.23

Ну, кто откажется от этой яркой и очень вкусной лепешки с сырной начинкой и яйцом внутри, конечно же - никто. Многие думают, что приготовление грузинской лепешки занимает много времени и сил. Уверяю вас, это совсем не так. Вот яркий пример того, как легко и просто приготовить хачапури в домашних условиях. Главное желание, а все остальное приложится. Классический хачапури готовится с двумя видами сыра, как правило это имеретинский и адыгейский сыр. Так же можно использовать сулугуни, фету или брынзу. Сегодня предлагаю вам рецепт хачапури с адыгейским сыром и брынзой, выпечка получается очень вкусной и ароматной.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин, перекус, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хачапури с адыгейским сыром и брынзой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

теплая вода — 300 мл.
мука — примерно 500 г.
дрожжи сухие — 8 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
соль — 3/4 ч. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
брынза — 130 г.
яичные желтки — 2 шт.
кунжут
масло сливочное — 40 г.
яичный белок
сыр адыгейский — 120 г..

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Муку просеять в миску, всыпать дрожжи, перемешать.

ШАГ 2.

Воду перелить в миску.

ШАГ 3.

Всыпать соль.

ШАГ 4.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 5.

Влить оливковое масло.

ШАГ 6.

Всыпать муку.

ШАГ 7.

Замесить легкое тесто, скатать его в шар, смазать растительным маслом.

ШАГ 8.

Накрыть мокрым полотенцем, поставить в разогретую до 23 градусов духовку. Дать подойти.

ШАГ 9.

Оба вида сыра натереть на терке, перемешать.

ШАГ 10.

Тесто разделить на три части. Две нам потребуются, а третью можно использовать для приготовления пиццы или фокаччи.

ШАГ 11.

Руками раскатать тесто в овальный пласт.

ШАГ 12.

По бокам выложить часть сыра.

ШАГ 13.

Накрыть сыр тестом.

ШАГ 14.

Кончики соединить и перевязать.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом, переложить хачапури. Внутрь положите оставшийся сыр (немного сыра отложить в сторону).

ШАГ 15.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом, переложить хачапури. Внутрь положите оставшийся сыр (немного сыра отложить в сторону).