Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Картофельная соломка

offline

04.03.20

Очень вкусный гарнир из картофеля и моркови. Блюдо идеальное для того, чтобы его приготовить во время Поста. А в другое время такая картофельная соломка станет отличным гарниром в мясу, курице или рыбе. Пикантность овощам придает ароматный чеснок и соевый соус. Если у вас нет специальной терки, овощи можно нарезать соломкой с помощью острого ножа. Главное, будьте аккуратны!

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, Пост
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Картофельная соломка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 3 шт.
морковь — 1 шт.
вода — 100 мл.
сладкая паприка — по вкусу
зира (кумин) — 1 щепотка
чеснок — 1 зубчик
соевый соус — 3 ст. л.
зелень укропа — 1-2 веточки
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Морковь очистить, натереть соломкой.

ШАГ 2.

Картофель очистить, натереть соломкой.

ШАГ 3.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи в сковороду.

ШАГ 4.

Чеснок очистить, измельчить, положить к овощам и обжарить до слега золотистой корочки.

ШАГ 5.

Влить кипящую воду.

ШАГ 6.

Дать ей выпариться.

ШАГ 7.

Овощи посыпать перцем, выложить зиру.

ШАГ 8.

Влить соевый соус, перемешать.

ШАГ 9.

Переложить овощи в кастрюлю или миску и дать им настояться в течение 5 минут.

ШАГ 10.

Переложить картофель с морковью на тарелку, посыпать измельченным укропом и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Запеченный картофель в духовке

Запеченный картофель с овощами

Картофельная бабка

Отзывы

Семен А. 05.03.2020 в 11:35
А зачем воду в сковороду наливать?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 05.03.2020 в 11:45
Семен А., если не наливать, овощи станут зажаренными и ломкими, а здесь они и обжаренные и держат форму, как паста.

Ответить

Татьяна 04.03.2020 в 16:27

Ответить