Карпаччо из арбуза

offline

02.08.25

Если вы думаете, что карпаччо это только мясное блюдо, то этот рецепт вас приятно удивит! Карпаччо из арбуза с руколой и сыром фета это освежающая, яркая и необычная закуска, которая покорит даже самых взыскательных гурманов. Нежная текстура арбуза, слегка подсоленного для контраста, создает идеальную основу для насыщенного вкуса рассыпчатой феты и пряной зелени. Каждый кусочек тает во рту, оставляя после себя гармоничное сочетание сладости, солености и легкой остроты. Это блюдо прекрасный вариант для жарких дней, когда хочется чего-то легкого, но в то же время сытного. Оно отлично впишется в меню веганского стола (если заменить фету на тофу) или станет эффектной закуской на фуршете. Подавать его можно с хрустящими гренками или просто как самостоятельное блюдо, украсив мятой, орехами или каплями бальзамического крема.

Количество порций: 1
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления: нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Карпаччо из арбуза

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

арбуз — плотный сахарный и сочный 120 г.
рукола — (+ цветочки руколы для украшения) 40 г.
фета — 50 г.
черный кунжут
бальзамический уксус

КБЖУ (на всё блюдо)

Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
арбуз	120 г	36.0 ккал	0.7 г	0.1 г	9.1 г
рукола	40 г	10.0 ккал	1.0 г	0.3 г	1.5 г
фета	50 г	132.0 ккал	7.1 г	10.7 г	2.0 г
черный кунжут	5 г	28.2 ккал	0.9 г	2.4 г	1.3 г
бальзамический уксус	10 г	8.8 ккал	0.1 г	0.0 г	1.7 г
Итого	225 г	215.1 ккал	9.8 г	13.5 г	15.6 г
На 100 г	100 г	95.6 ккал	4.4 г	6.0 г	6.9 г