Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Капуста с шампиньонами на зиму

offline

28.03.22

Великолепная домашняя заготовка, которую можно приготовить уже сейчас, а потом целый год наслаждаться вкусным блюдом. Ведь такая капуста - отличный гарнир к мясу, курице или рыбе. Также готовая основа для солянки, нужно только добавить обжаренное мясо или курицу, копченые колбаски или сосиски. Если вы любите тушеную капусту, обязательно приготовьте такую заготовку.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Капуста с шампиньонами на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

морковь — 2 шт.
квашеная капуста — 500 г.
капуста белокочанная — 1 небольшой вилок
шампиньоны — 500 г.
вода — 400 мл.
томатная паста — 4 ст. л.
соль — 1 ст. л.
копченая паприка — 1/4 ч. л. (можно заменить красным молотым перцем)
чеснок сушеный — 1 ч. л.
сушеная петрушка — 1 ч. л.
уксус 9% — 1 ст. л.
растительное масло — 100 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В казан или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Морковь натереть и выложить в казан.

ШАГ 2.

Квашеную капусту нарезать и выложить в казан.

ШАГ 3.

Шампиньоны нарезать пластинами и положить в кастрюлю.

ШАГ 4.

Все перемешать.

ШАГ 5.

Свежую капусту нашинковать, выложить в казан, перемешать, жарить 15 минут.

ШАГ 6.

Влить воду.

ШАГ 7.

Положить томатную пасту.

ШАГ 8.

Всыпать соль.

ШАГ 9.

Добавить копченую паприку.

ШАГ 10.

Всыпать чеснок.

ШАГ 11.

Всыпать петрушку. Продолжить тушить до полной готовности.

ШАГ 12.

Подготовить банки и крышки.

ШАГ 13.

За 5 минут до готовности вылить в казан уксус, перемешать.

ШАГ 14.

Разложить капусту по банкам.

ШАГ 15.

Закатать крышками. Перевернуть, накрыть полотенцем и остудить.

ШАГ 16.

Вкусная капуста готова! Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Самый вкусный салат на зиму	Салат из огурцов, лука и перца	Соте на зиму
Салат из огурцов на зиму	Икра овощная по-итальянски. Caviale vegetale in italiano	Салат из огурцов "Осенний"