Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кабачковая икра с помидорами

online

17.10.23

Кто-то закатывает банки с красной икрой, а кто-то с кабачковой. Я перепробовала много рецептов приготовления кабачковой икры и для меня самая вкусная икра получается из овощей, пережаренных по очереди в сковороде, а затем измельченные в кастрюле с добавлением вкусного натурального кетчупа. Кетчуп выступает здесь естественным усилителем вкуса и консервантом, который помогает хранить икру в домашних условиях в квартире. Очень простой рецепт, единственное что требуется время на жарку, но это стоит того, поверьте мне.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кабачковая икра с помидорами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 4 кг.
морковь — 500 г.
репчатый лук — 500 г.
помидоры — 700 г.
чеснок — 4 зубчика
томатный кетчуп — 250 г.
соль — по вкусу примерно 1 неполная ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
уксус 9% — 1 неполная ст. л.
растительное масло — примерно 250 г.

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество масла (я жарила сразу на трех сковородах), выложить кабачки.

ШАГ 1.

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество масла (я жарила сразу на трех сковородах), выложить кабачки.