Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кабачки по-кавказски

offline

29.07.22

Пошли кабачки, а значит наступает время заготовок кабачков на зиму. Предлагаем рецепт отличной закуски из кабачков в кавказском стиле, которую можно подавать к столу после приготовления, хорошенько остудив или расфасовать по банкам и закатать на зиму. Для подачи к столу, выложите кабачки с соусом в емкость, посыпьте свежей зеленью и измельченными грецкими орехами. Такой вкуснятины вы еще не пробовали!

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, в мясорубке, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кабачки по-кавказски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 800 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
помидоры черри — 10 шт.
сладкий перец — 1 шт.
острый перец — 1/2 шт.
чеснок — 3 зубчика
хмели-сунели — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1/4 ч. л.
сушеный укроп — 1 ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1/4 ст. л.
уксус 9% — 1 ст. л.
растительное масло — 1/2 стакана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Репчатый лук, яблоко, сладкий и горький перец, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку.

ШАГ 3.

Влить растительное масло.

ШАГ 4.

Влить уксус.

ШАГ 5.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 6.

Всыпать соль.

ШАГ 7.

Добавить укроп.

ШАГ 8.

Всыпать черный молотый перец.

ШАГ 9.

Всыпать хмели-сунели.

ШАГ 10.

Кабачки (с тонкой кожицей) нарезать кружками и выложить в соус.

ШАГ 11.

Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, затем уменьшить температуру и тушить 35-40 минут, периодически перемешивая.

ШАГ 12.

Разлить кабачки с соусом по банкам. Закатать крышками.

ШАГ 13.

Когда остынет - можно подавать к столу.

Кабачки получились шикарными. Делала на пробу и в качестве обычной холодной закуски. Буду закатывать еще на зиму, потому что это действительно очень ароматно и вкусно.

ШАГ 14.

Кабачки получились шикарными. Делала на пробу и в качестве обычной холодной закуски. Буду закатывать еще на зиму, потому что это действительно очень ароматно и вкусно.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рулеты из кабачков на зиму	Кабачки в яблочном соке на зиму	Кабачки в томатном соусе на зиму
Кабачковая икра в мультиварке	Овощная икра из кабачков	Юрча из кабачков

Отзывы