Кабачки по-грузински на зиму
Кабачки по-грузински на зиму - еще один вариант заготовки кабачков на зиму. Не знаете, что делать с кабачками, обязательно сделайте вкусную закрутку из кабачков и овощей. Кабачки получаются очень вкусными, пикантными и имеют необычное свойство - улетают со стола в первую очередь. Запомните один секрет подачи таких кабачков к столу. Возьмите много свежей зелени, нарежьте ее и смешайте с кабачками и соусом, получится невероятно вкусная закуска. А еще отварите к ней картофель - оторваться будет невозможно!
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- кабачки — 3 шт.
- сладкий перец — 4 шт.
- горький перец — 2 шт.
- помидоры — 10-12 шт.
- кинза — 100 г.
- чеснок — 1 головка
- хмели-сунели — 2 ст. л.
- соль — 2 ч. л.
- сахарный песок — 2 ст. л.
- уксус 9% — 1 ст. л.
- растительное масло — 50 мл.
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками.
Шаг 3
Слегка посолить и оставить на 10 минут.
Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло.
Шаг 5
Выложить часть кабачков, обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
Шаг 6
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 7
Выложить кабачки в кастрюлю. Обжарить таким образом все кабачки.
Шаг 8
Томаты пропустить через мясорубку.
Шаг 9
Острый перец с семенами пропустить через мясорубку.
Шаг 10
Сладкий перец пропустить через мясорубку.
Шаг 11
В последнюю очередь пропускаем через мясорубку очищенный чеснок.
Шаг 12
В массу всыпаем хмели-сунели.
Шаг 13
Зелень кинзы мелко нарезать и выложить в массу.
Шаг 14
Всыпать соль.
Шаг 15
Всыпать сахарный песок, перемешать.
Шаг 16
Залить массой наши кабачки, перемешать.
Шаг 17
Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения. Уменьшить температуру и тушить 30 минут.
Шаг 18
Влить уксус, перемешать и снять с плиты.
Шаг 19
Выложить кабачки в подготовленные банки.
Шаг 20
Залить оставшимся соусом под самое горлышко.
Шаг 21
Закатать банки крышками, перевернуть, укутать и дать полностью остыть.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Анкл бенс из кабачков
Кабачки как ананасы
Кабачки в томатном соусе на зиму
Рулеты из кабачков на зиму
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачки в яблочном соке на зиму
