Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Кабачки по-грузински на зиму

offline

03.09.21

Кабачки по-грузински на зиму - еще один вариант заготовки кабачков на зиму. Не знаете, что делать с кабачками, обязательно сделайте вкусную закрутку из кабачков и овощей. Кабачки получаются очень вкусными, пикантными и имеют необычное свойство - улетают со стола в первую очередь. Запомните один секрет подачи таких кабачков к столу. Возьмите много свежей зелени, нарежьте ее и смешайте с кабачками и соусом, получится невероятно вкусная закуска. А еще отварите к ней картофель - оторваться будет невозможно!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кабачки по-грузински на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт.
сладкий перец — 4 шт.
горький перец — 2 шт.
помидоры — 10-12 шт.
кинза — 100 г.
чеснок — 1 головка
хмели-сунели — 2 ст. л.
соль — 2 ч. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
уксус 9% — 1 ст. л.
растительное масло — 50 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками.

ШАГ 3.

Слегка посолить и оставить на 10 минут.

ШАГ 4.

В сковороде разогреть растительное масло.

ШАГ 5.

Выложить часть кабачков, обжарить с одной стороны до золотистого цвета.

ШАГ 6.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

ШАГ 7.

Выложить кабачки в кастрюлю. Обжарить таким образом все кабачки.

ШАГ 8.

Томаты пропустить через мясорубку.

ШАГ 9.

Острый перец с семенами пропустить через мясорубку.

ШАГ 10.

Сладкий перец пропустить через мясорубку.

ШАГ 11.

В последнюю очередь пропускаем через мясорубку очищенный чеснок.

ШАГ 12.

В массу всыпаем хмели-сунели.

ШАГ 13.

Зелень кинзы мелко нарезать и выложить в массу.

ШАГ 14.

Всыпать соль.

ШАГ 15.

Всыпать сахарный песок, перемешать.

ШАГ 16.

Залить массой наши кабачки, перемешать.

ШАГ 17.

Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения. Уменьшить температуру и тушить 30 минут.

ШАГ 18.

Влить уксус, перемешать и снять с плиты.

ШАГ 19.

Выложить кабачки в подготовленные банки.

ШАГ 20.

Залить оставшимся соусом под самое горлышко.

ШАГ 21.

Закатать банки крышками, перевернуть, укутать и дать полностью остыть.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Анкл бенс из кабачков	Кабачки как ананасы	Кабачки в томатном соусе на зиму
Рулеты из кабачков на зиму	Кабачковая икра в мультиварке	Кабачки в яблочном соке на зиму

Отзывы