Итальянский соус к мясу и курице
Итальянский соус в домашних условиях приготовить совсем не сложно, вам потребуются протертые томаты, свежий базилик, лук, чеснок, хорошее настроение и немного времени. Важный компонент - протертые помидоры, покупайте только качественные или приготовьте их заранее сами. А в остальном приготовление соуса не занимает много времени и сил, он хорошо хранится в холодильнике до нескольких дней. Вы можете подавать его ко всем блюдам, к которым подаете обычный кетчуп. Но больше всего он сочетается с пастой и блюдами, приготовленными на открытом огне или в гриле.
Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- сладкий репчатый лук — 1 шт.
- помидоры — 1 шт. крупный
- острый перец — 1/2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- протертая томатная масса — 200 мл.
- листья базилика — 1/2 пучка
- соль — по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления:
Шаг 1
В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.
Шаг 2
Спелый томат нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
Шаг 3
Острый перец без семян и зубчики чеснока мелко нарезать, выложить в сковороду, обжарить все до готовности.
Шаг 4
В чашу блендера влить протертые помидоры.
Шаг 5
Переложить обжаренные овощи.
Шаг 6
Базилик нарезать, положить в чашу блендера.
Шаг 7
Соус посолить.
Шаг 8
Все измельчить в однородную массу.
Шаг 9
Перелить соус в соусник и подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
