Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Продукты


Зеленая гречка
Зеленая гречкаВсе новое – хорошо забытое старое - гласит поговорка. Так и с гречкой. Нам она известна с детства в коричневом цвете, на самом деле она зеленая после сбора. Даже в высушенном состоянии сохраняется ее цвет. А коричневый цвет ей придают, чтобы продлить срок годности. Гречку ферментируют при высоких температурах, сушат и охлаждают. По вкусу зеленая гречка напоминает лещину (лесные орехи), да и аромат чем-то близок.

Маслята
МаслятаНачиная с июня и заканчивая началом осени в лесах собирают маслята. Масленок относится к роду трубчатых и семейству Болетовые. Название гриба обусловлено его скользкой, маслянистой шляпкой. По этому признаку все представители маслят и распознаются. Самый распространенный - масленок зернистый или летний. Отличается он более светлой шляпкой, цвет которой ближе к охряно-желтым оттенкам. Растет летний масленок, как и лисичка, ближе к хвойным. Издалека его даже можно спутать с лисичкой. Мякоть маслят мясистая, обладает приятным грибным ароматом.

Морская соль
Морская сольМорская соль – здоровый и полезный продукт, широко применяемый для приготовления практических всех первых и основных блюд, а также десертов. Морская соль – это не дань "кулинарной моде", а необходимость использования данного продукта в приготовлении пищи. В отличие от поваренной соли – в химический состав морской соли входит большое количество полезных минералов. Вкус морской соли от поваренной отличается едва уловимой горчинкой при высокой концентрации, но при умеренном использовании привкуса нет.

Российский сыр
Российский сырСыр марки "Российский" это полутвёрдый сычужный сыр из пастеризованного коровьего молока. Так случилось, что сама марка "сыр Российский" не запатентована и не имеет правообладателей. Название сыра появилось, скорее всего тогда, когда в России сыр стали выпускать в промышленных масштабах. Но обо всем по порядку.


Мангольд
МангольдМангольд - двухлетнее травянистое растение семейства Амарантовые, подвид свеклы, схож с сахарной, кормовой и обыкновенной свеклой. Внешне мангольд похож на шпинат, очень схожи листья и стебли. Сортов мангольда селекционеры вывели довольно много. Все они друг от друга отличаются цветом стеблей, величиной и формой листьев. Стебли могут быть беловатыми, желтыми, розоватыми, светло и темно-зелеными. Листья могут быть зубчатыми или ровными, гладкими.

Сыр Фета
Сыр ФетаФета - рассольный греческий сыр, но готовят подобный вид и в других странах. Вырабатывают сыр преимущественно из овечьего или из коровьего молока путем створаживания с добавлением сычужных ферментов. Створоженное молоко фильтруют, массу взбивают и прессуют. Прессованный сыр помещают на некоторое количество времени в рассол, где сыр окончательно вызревает. Фета имеет комковатый, чуть пористый срез белого или серовато-бежевого оттенка, упругую консистенцию.

Черная смородина
Черная смородинаФета - рассольный греческий сыр, но готовят подобный вид и в других странах. Вырабатывают сыр преимущественно из овечьего или из коровьего молока путем створаживания с добавлением сычужных ферментов. Створоженное молоко фильтруют, массу взбивают и прессуют. Прессованный сыр помещают на некоторое количество времени в рассол, где сыр окончательно вызревает. Фета имеет комковатый, чуть пористый срез белого или серовато-бежевого оттенка, упругую консистенцию.

Сыр Эмменталь
Сыр ЭмментальСыр Эмменталь – продукт, производимый в Швейцарии. Здесь его называют сыром альпийских пастухов, а первые упоминания об этом сыре датированы 1293 годом. Те, кто впервые попробовал настоящий, швейцарский Эмменталь, никогда не забудет его нежный вкус и особенно тонкий аромат. Да и внешне сыр очень узнаваем, но обо все по порядку.

Грибы грузди
Грибы груздиГруздь настоящий относится к грибам рода Млечник семейства Сыроежковые. В Поволжье и Урале грибы носят названия - белый груздь, сырой груздь, в Западной Сибири и Казахстане – мокрый груздь, в Сибири – правский груздь. Что интересно, в XIX веке настоящим груздем считался груздь перечный. Российский ботаник и миколог Б.П. Васильков показал, что понятие «груздь настоящий» относится к виду Lactarius resimus. Отличительной особенность груздя являются шляпка плоско-выпуклая, затем воронковидная с завёрнутым внутрь опушённым краем, плотная, слизистая кожица на шляпке, цилиндрическая ножка белого или желтоватого цвета.

Ежевика
ЕжевикаЕжевика, так же, как и малина, относится к единому семейству и роду. Ежевика так же содержит внутри каждой доли мелкую косточку, но в отличие от малины, ежевика может крупной, ее ягоды плотнее, и кардинально отличаются цветом. Жаркая пора сбора ежевики – июль-август, поздние сорта дают урожай в начале сентября, ранние – в конце июня. Ежевика растет практически во всех теплых уголках земного шара. Больше всего сортов произрастает в Америке, именно там ежевика нашла широкой распространение.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться