Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Продукты

Шампиньоны: 5 вкусных рецептовКто бы мог подумать лет двадцать назад, что шампиньоны так полюбятся нашим жителям, что станут практически незаменимы при приготовлении вкусных домашних блюд. Шампиньоны славятся тем, что купить их можно в течение всего года, своим видом и вкусовыми качествами - они сочетаются практически со всеми продуктами. А по содержанию витаминов и полезных элементов не уступают овощам и мясу.

Батончики для перекусаОчень часто тем, кто сидит на диете хочется сладкого. Есть вариант, который поможет справиться с этой проблемой, а также послужит прекрасным перекусом на работе или в дороге. Это энергетические батончики. Конечно, сейчас их можно купить на каждом углу. но лучше, приготовить их самим. Вы всегда будете уверены в их качестве, если нужно, сможете контролировать количество сахара, а также каждый раз менять ингредиенты, чтобы у вас всегда под рукой была вкусная и полезная еда.

Стручковая фасоль: покупаем и готовим

Белые грибыБелые грибы с давних времен считались любимым лакомством как знати, так и бедняков. Особенно были ценны они во время постов, так как блюда из них получаются не только вкусными, но и сытными. Соперничать с белыми грибами в мировой кулинарии могут лишь трюфели, но это совсем другая песня. Сегодня мы говорим о белых грибах. Их большая круглая шляпка может служить начинкой; нарезанные кружками, они подходят к мясу, а мелко нарубленные прекрасно сочетаются со сметаной и луком, хорошо гармонируют в соусах.

Орехи в кулинарииОрехи в кулинарии играют важную роль, особенно в вегетарианской кухне. Орехи - богатый источник растительного белка, растительных жиров. В орехах в разном количестве содержатся витамин Е и витамины группы В. Орехи широко применимы в кулинарии. Орехи используют для приготовления соусом, орехи добавляют в салаты и закуски, вторые блюда – пасту, плов, ризотто, запеканки, с орехами готовят супы, пекут закусочные и сладкие пироги, с орехами варят варенье.

Момордика

Полба

Маршмэллоу в кулинарииВы жарили когда-нибудь конфеты? Нет? Жители США конфеты жарят, точнее это десерт подобие конфет, мягкий, нечто среднее между пастилой и зефиром. Во время летних пикников конфеты нанизывают на палочки и жарят на костре до появления на поверхности золотистой корочки. От высокой температуры внутри конфеты разогреваются, увеличиваются в размере, в теплом виде они ароматные, воздушные, слегка тягучие и очень вкусные.

Зеленая гречкаВсе новое – хорошо забытое старое - гласит поговорка. Так и с гречкой. Нам она известна с детства в коричневом цвете, на самом деле она зеленая после сбора. Даже в высушенном состоянии сохраняется ее цвет. А коричневый цвет ей придают, чтобы продлить срок годности. Гречку ферментируют при высоких температурах, сушат и охлаждают. По вкусу зеленая гречка напоминает лещину (лесные орехи), да и аромат чем-то близок.

МаслятаНачиная с июня и заканчивая началом осени в лесах собирают маслята. Масленок относится к роду трубчатых и семейству Болетовые. Название гриба обусловлено его скользкой, маслянистой шляпкой. По этому признаку все представители маслят и распознаются. Самый распространенный - масленок зернистый или летний. Отличается он более светлой шляпкой, цвет которой ближе к охряно-желтым оттенкам. Растет летний масленок, как и лисичка, ближе к хвойным. Издалека его даже можно спутать с лисичкой. Мякоть маслят мясистая, обладает приятным грибным ароматом.