Продукты

Настоящая итальянская мортаделла – настоящее дитя и гордость Болоньи, поэтому за пределами города ее даже называют "болонья". Это, безусловно, один из самых известных итальянских деликатесов. В настоящее время ее производят не только в провинциях Парма и Болонья, но и во многих других регионах. Мортаделлу делают уже как минимум пятьсот лет, и возможно, ее рецепт уходит корнями в древний Рим. Любимая колбаса римлян назывались farcimen mirtatum.

Шалот имеет так же множество других названий: многогнездовой, семейный, кущевка, копытца. Эти названия появились потому, что лук-шалот в одном гнезде имеет большое количество луковиц. Они меньше, чем у репчатого лука, зато отличаются от своего более крупного собрата наиболее изысканным вкусом и способностью храниться в доме всю зиму без потерь своих товарных качеств. Еще одно важное качество шалота – перо у него более тонкое и нежное, которое не грубеет за весь сезон вегетации.

Австралийский журнал "Bazar" в 2004 году сотворил настоящую сенсацию, написав о противоцеллюлитных свойствах ягод Годжи. Американская газета "Los Angeles Times" в июле 2005-го опубликовала статью, где говорилось, что употребление этих ягод в количестве одной столовой ложки в день может обеспечить человека всеми необходимыми витаминами и защитить от рака. Китайский фольклор называет годжи ягодами счастья – они гонят хандру и тоску. Сок Годжи известен на востоке как "супружеское вино" из-за сильнейшего положительного влияния ягод на мужскую потенцию и способность организма к выработке сперматозоидов.

Колбаса "Докторская" появилась 29 апреля 1936 года в Советском Союзе по распоряжению наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. Из-за своей невысокой цены "Докторская" быстро превратилась в продукт массового потребления. "Докторская" колбаса стала настоящим гастрономическим хитом не одного поколения. Именно она подавалась к столу в Кремле. На праздничных столах у всех советских людей стояли салаты с любимой колбасой.

Белокочанная капуста богата антиоксидантами, особенно молодая капуста. Именно весеннюю капусту рекомендуют в большом количестве в сезон употреблять в пищу, т.к. овощ является богатым источником ряда фитонутриентов, они помогают повысить защитные механизмы организма, блокируют реакции канцерогенных веществ, обезвреживают и устраняют вредные токсины и гормоны, и стимулируют выработку антител для борьбы с раком.

Ягода асаи растет в джунглях Амазонки и является основным источником питания амазонских жителей, которые называют пальму асаи "Деревом Жизни"! С ее открытием путь к идеально сияющей коже, здоровым волосам и белоснежной улыбке стал намного короче. Уникальность асаи заключается в сбалансированном количестве полезных питательных веществ в объеме, крайне редко встречающемся в каком-либо еще продукте растительного происхождения на Земле.

Грибы – малокалорийный продукт, богатый натрием, калием, фосфором, серой и клетчаткой, которая полезна для кишечника. Нет сомнения в пользе грибов для улучшения иммунитета, из-за содержания в нем бета-глютана, что с успехом используется для профилактики новообразований. По мнению ученых, эффективнее всего грибы борются с онкологическими новообразованиями. Польза грибов для улучшения зрения объясняется содержанием в нем эрготионена – вещества, относящегося к классу антиоксидантов.

Черешня – древесное растение (до 10 метров высотой) из семейства Розовые. Плоды черешни высоко ценятся за приятный сладкий вкус и великолепный вид: розовые, красные, жёлтые или почти чёрные, созревают с конца мая до середины августа. Второе название этой ягоды – птичья вишня. Черешня получила его за особую любовь пернатых к сладкому лакомству. Как ни странно, но у черешни есть и еще третье название, церковнославянское — чресмина.

Как только не называют эту рыбу - и сибасом, и лавраком, и морским волком, и морским окунем, и бранзино. Путаница с именами произошла в первую очередь из-за любви носителей английского языка все упрощать. Если в русском языке каждая рыба имеет свое персональное название, то "басов" разных видов в английском языке несколько сотен. Конечно же, каждый из этих видов имеет свое трудночитаемое латинское название, которое никто не стремится запоминать и тем более, употреблять.

Варенец - старинный кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением. На Урале и в Сибири варенцом называли топленое молоко, заправленное не сметаной, а сливками. Такой варенец подавался к чаю. Известно, что А.С. Пушкин очень любил варенец. В воспоминаниях В. А. Нащокиной – жены ближайшего друга Пушкина П.В. Нащокина, можно прочесть следующее: "Мы попросили варенца и моченых яблок. Это были любимые кушанья поэта".