Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Продукты

Растворимый кофеИстория растворимого кофе насчитывает более ста лет. Существует несколько версий создания растворимого кофе. Так, по одной из них, кофе был придуман химиком Максом Моргенталлером из Швейцарии в 1899 году. По другой, растворимый кофе в 1901 году изобрел японский ученый из США Сатори Като. Согласно третьей версии, активно поддерживаемой британским журналом «New Scientist», растворимый кофе был создан для нужд армии. Уже через несколько лет, в 1906 году, британский химик Джордж Констант Вашингтон изобрел технологию производства растворимого кофе, пригодную для использования в промышленных масштабах.

Пекинская капустаКапуста пекинская, петсай (англ. pe-tsai), или салатная капуста - овощное растение семейства Капустные (Brassicaceae). Пекинскую капусту очень часто путают с китайской, или считают, что это два названия одного и того же овоща. Эти растения очень близкие родственники. Пекинскую капусту многие привыкли видеть во все времена года на прилавках овощных магазинов. Рыхлый светло-зеленый продолговатый кочан из нежных гофрированных листьев. В основном капуста хороша для свежего употребления.

НаггетсыНет ничего вкуснее, чем куриное мясо, зажаренное в аппетитной корочки. Мы привыкли к такому блюду благодаря ресторанам быстрого питания или замороженным продуктам быстрого приготовления. Но наггется, а речь идет именно о них, можно приготовить и в домашних условиях. Наггетсы - небольшие кусочки куриного филе в панировке. Готовить их можно несколькими способами. Например, запечь в духовке. Но самые вкусные наггетсы получаются при обжаривании их в растительном масле.

Груша - пища БоговГруша - (лат. Pýrus) — род плодовых и декоративных деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae). Официальный возраст грушевого дерева более трех тысяч лет. В одной из песен "Одиссеи" Гомер описывал чудесные грушевидные плоды в саду персидского царя, называя грушу – пищей Богов. Дерево груши посвящали Гере, статуэтки этой богини вырезали из грушевого дерева. Полуостров Пелопоннес в Греции, также назвали страной груш, а на древнеримских фресках были найдены изображения плодов груши.

Таледжо (Taleggio) - чувствительный пещерный сырТаледжио, Таледжо (Taleggio) это полумягкий итальянский сыр, который изготавливают из пастеризованного коровьего молока. Пожалуй один из немногих сыров, которые готовят многие века. Сохранились документы, датированные XIII веком, в которых описывается торговля и обмен этим сыром в области Валь Таледжио. Первое название этого сыра было "страчино", что означает "утомленный". Местные жители так называли состояние стада коров, которые после длительного выпаса на Альпийских лугах давали свежее обогащенное молоко. Название этот сыр получил благодаря своему географическому месторождению.

ЯмсЯмс (Dioscorea alata L.) - многолетнее травянистое растение семейства Диоскориевые (Dioscoreaceae). Ямс выращивают в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании (в основном, в тропиках и субтропиках). Ямс по виду напоминает картофель. Отличается вкусовыми качествами. В произрастании имеет следующие особенности: в зоне корневой шейки растений и на подземной части стебля формируются боковые побеги - столоны. Количество столонов на одном растении — 4-20 шт., длина их от 5 до 50 см. Длина столонов - сортовой признак ямса, по которому выделяют сорта компактные, среднеплотные и рыхлокустовые, или раскидистые. Концы столонов утолщаются, образуются клубни ямса - товарная часть растений.

ЧерносливВ черносливе большое количество антиоксидантов. Врачи-диетологи рекомендуют включать антиоксиданты в ежедневный рацион, желательно при каждом приеме пищи. Так вот лабораторные тесты показали, что чернослив отличается высоким содержанием фитохимических соединений, так называемых неохлорогеновых и хлорогеновых кислот. Оба этих фенольных компонента показали содержание антиоксидантов в них. В ряде исследований было обнаружено, что чернослив обладает самым высоким уровнем содержания антиоксидантов по сравнению с изюмом, инжиром и финиками. Регулярное употребление чернослива на завтрак или в качестве снека способствуют поддержанию уровня антиоксидантов в организме человека.

НониУченые признают, что этот уникальный комплекс веществ, входящий в состав нони, помогает нормальной клетке работать более эффективно, в том числе стимулирует ее деление, т.е. усиливает регенерацию тканей, а поврежденной клетке помогает ликвидировать свои дефекты. Так микроэлементы представлены всем спектром необходимых человеку минеральных веществ (в том числе селен), а также большое количество аминокислот (метионин, аланин, лейцин, изолейцин, аргинин, лизин, фенилаланин, цистеин, глицин, треонин, триптофан, глутамин, валин, тирозин, гистидин, пролин, серин). Также очень разнообразен природный витаминный комплекс: каротиноиды, витамины группы B, и, конечно, аскорбиновая кислота (её содержание в свежих плодах составляет 128 мг на 100 г.).

Готовим почкиПочки используют для первых и вторых блюд, деликатесных консервов. Наибольшую ценность представляют почки говяжьи, в них содержится наибольшее количество полезных минералов, таких как железо, кальций и фосфор. Все перечисленные виды богаты ферментами и экстрактивными веществами, содержат витамины группы В, РР, пантотеновую кислоту, кальций, много белка. Почки продукт низкокалорийный. На 100 г говяжьих почек приходится всего 86 ккал. Известно, что почки окутаны жиром, но по правилам кулинарной обработки весь жир срезается и выбрасывается. Почки говяжьи обладают совершенно особенным вкусом, который становится тем интенсивнее, чем старше животное. Говяжьи почки имеют темно-красный цвет, весят от 750 до 1000 г.

Норвежская трескаНаверняка многие слышали о Лофотенских островах? Не вспомнили? Эти скалистые острова находятся в Норвежском море у Северо-Западного побережья Норвегии. Вся история Лофотенских островов неразрывно связана с рыбным промыслом - ловлей трески. На протяжение столетий Лофотенские острова были царством рыбаков, которые жили в рорбу (рыбацкие домики). Первые рорбу были построены еще 1120 году королем Ойстеном.