Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Продукты


Салями
СалямиСалями - (итал. salame — колбаса) — сыровяленая колбаса Италии, щедро сдобренная специями. Отличительной особенностью является белая плесень, которая покрывает колбасу тонкой корочкой (penicillium). Практически в каждом регионе Италии существует свой вид. Салями посвящают музеи и даже изображают на фресках церквей. Колбаса салями является неотъемлемым ингредиентом итальянской пиццы, пасты, а так же сендвичей и холодных закусок. Любят салями не только в Италии и России, но и конечно же в Америке. Мало того, с 2006 года каждый год 7 сентября там отмечают День Салями. Идею праздника предложили две подруги, которые и дня не могут прожить без кусочка этой вкусной и ароматной колбасы.

Рябина обыкновенная
Рябина обыкновеннаяРябина обыкновенная - листопадное дерево семейства розоцветных (Rosaceae), высотой до 20 м (в основном 4-6 м), реже кустарник с поверхностной корневой системой. Кора серая, гладкая, молодые ветви пушистые. Листья очередные, непарноперистые, продолговатые или продолговато-ланцетные. Молодые листья снизу опушенные, поздние голые. Цветки белые или розоватые с неприятным запахом, собраны в густое щитковидное соцветие - метелку, диаметром до 10 см. Плоды – шаровидные, ярко-красные или оранжево-красные, сочные. Цветет рябина в мае - июне, плоды созревают в сентябре - октябре и обычно остаются на деревьях до глубокой зимы. Плодоносит рябина обыкновенная с 5-7-летнего возраста ежегодно. Хороший урожай рябины обычно наблюдается раз в 1-3 года, наибольший урожай дает с 35-40 лет.

Cыр Азиаго
Cыр АзиагоРодился сыр Азиаго на горном плато провинции Виченца – плато Семи Общин или, как его еще называют, плато Азиаго, очень плодородной области с превосходными пастбищами, окруженными с севера, запада и востока снежными Альпами и с юга – богатой Венецианской равниной. С самых древнейших времен это плато служило надежным домом для кимвров – германского племени, которое старалось мирно сосуществовать с соседями – австрийской Тиролью и итальянской Венецией. Кимвры вели вполне успешную торговлю шерстью, древесиной и сыром, который как раз и является прародителем сыра азиаго. Кимвры вели вполне успешную торговлю шерстью, древесиной и сыром, который как раз и является прародителем сыра азиаго.

Перец
ПерецПерец (Capsicum) - одна из древнейших возделываемых овощных культур. Родина этого растения - Мексика и Гватемала, тропические районы Америки. Несмотря на свое южное происхождение, перец успешно прижился и в наших северных широтах. Сладкий перец – растение многолетнее, но в условиях нашего климата его разводят как однолетнюю овощную культуру. В тропических районах Америки он встречается в дикой природе, а в культуре возделывается уже по всему миру.


Топинамбур - земляная груша
Топинамбур - земляная грушаТопинамбур (синонимы: земляная груша, подсолнечник клубненосный, иерусалимский артишок) - многолетнее растение семейства астровых, близкий родственник подсолнечника и артишока. Свое истинное имя топинамбур получил благодаря французам. Они выяснили, что это растение ирокезское племя называло «тупинамбус», что означало «солнечный корень». Распространяясь по Европе, топинамбур быстро полюбился поварам Голландии и Бельгии, где его готовили по особому рецепту с добавлением вина и сливочного масло. Но постепенно распространение картофеля вытеснило корнеплод с главной сцены европейских кухонь.

Уксус
УксусСамое раннее упоминание об уксусе относится к древнему Вавилону и датируется 5000 г до н. э. Древние вавилоняне делали уксус из фиников, наравне с финиковым вином. В древности уксус использовался не только как приправа, но также в качестве дезинфицирующего (антисептического) средства в быту, в гигиенических и медицинских целях. Уксус неоднократно упоминается в Библии, наиболее старое упоминание - в Ветхом завете. Уксус упоминается в Сунне. Пророк Мухаммед называл его "прекрасной приправой". В Китае первые письменные упоминания уксуса относятся к периоду династии Чжоу, а в Японии - к правлению императора Оджина.

Стилтон
СтилтонСтилтон относится к традиционным английским сырам и имеет две разновидности: знаменитый голубой Стилтон и белый Стилтон. Само название Стилтон единственный английский сыр, входящий в число мировых элитных сыров, охраняется законом. Его качество подтверждено сертификатом Protected designation of origin (PDO), который запрещает называть стилтоном какой-либо сыр, произведенный вне графств Дербишир, Лестершир и Ноттингемпшир. Именно в этих регионах и делают этот изысканный элитный сыр. К сожалению, деревушка Стилтон, которой сыр обязан своим названием, в этот список не входит, так как относится уже к графству Кембриджшир.

Брусника – полезные свойства
Брусника – полезные свойстваБрусника – кустарник высотой от 5 до 25 см с ползучим корневищем и прямостоячими ветвистыми стеблями. Листья вечнозеленые, очередные, кожистые, толстые, На верхушке листья тупые или выемчатые; сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, тусклые. Плод — многосемянная шаровидная ягода, диаметром 7—12 мм, вначале зеленовато-белая, спелая — ярко-красная. Цветет брусника в мае — июне. Плоды кисло-сладкие с вяжущим терпковатым привкусом. Созревают в конце августа — начале сентября.

Этрог
ЭтрогЭтог (цитрон) - кустарник или небольшое дерево высотой до 3 м. Ветви с одиночными пазушными колючками длиной 3-5 см. Листья крупные, продолговато-овальные, плотные, с короткими черешками. Верхние листья растущих побегов пурпурного цвета, на вызревших побегах - тёмно-зелёные. Цветки белые с красноватым оттенком, крупные, одиночные или в соцветиях. У этрога из всех цитрусовых самые крупные плоды, их длина может составлять 15-30 см. В диаметре плоды достигают 25 см. Они желтого цвета, как лимоны, с толстой кожурой и небольшим содержанием мякоти.

Шафран
ШафранВ природе существует пряность, которая когда-то именовалась "красным золотом". Без этой пряности, кроме кулинаров, не обходились ни ремесленники, ни знахари. Шафран - вот эта пряность! В книге "Йога трав" известный знаток Аюрведы, Доктор Девид Фроли пишет, что шафран: "обладает качествами благости и духовного равновесия и сообщает сердцу человека энергию любви, преданности и сострадания. В силу этих духовных качеств шафран является идеальной специей для религиозных людей, исповедующих преданное служение Богу".


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться