Икра из кабачков на скорую руку

offline

01.08.25

Ароматная кабачковая икра быстрого приготовления это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, когда нужно накрыть стол вкусно и без долгой готовки. Нежные кабачки, обжаренные с луком и чесноком, дополненные томатным кетчупом (можно заменить томатной пастой), создают гармоничный и аппетитный вкус. Готовится такая икра всего 20-30 минут, но получается настолько вкусной, что исчезает со стола моментально! Ее можно мазать на тосты, подавать к картошке или использовать как соус для пасты – вариантов множество. Это блюдо отлично хранится в холодильнике, становясь еще вкуснее на следующий день. Попробуйте этот простой рецепт – и вы убедитесь, что полезное может быть еще и очень вкусным!

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Икра из кабачков на скорую руку

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 400-500 г.
репчатый лук — 1 шт.
молодой чеснок — 4 зубчика
томатный кетчуп — 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
растительное масло

КБЖУ (на всё блюдо)

Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
кабачки	450 г	108.0 ккал	5.4 г	1.3 г	20.7 г
репчатый лук	100 г	41.0 ккал	1.4 г	0.2 г	9.3 г
молодой чеснок	20 г	29.8 ккал	1.3 г	0.1 г	6.6 г
томатный кетчуп	80 г	80.0 ккал	1.0 г	0.1 г	20.0 г
растительное масло	20 г	179.8 ккал	0.0 г	20.0 г	0.0 г
Итого	670 г	438.6 ккал	9.1 г	21.7 г	56.6 г
На 100 г	100 г	65.5 ккал	1.4 г	3.2 г	8.4 г

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кабачок нарезать произвольно. В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки, слегка обжарить.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать, выложить в сковороду.

ШАГ 3.

Чеснок измельчить, выложить в сковороду. Обжарить все до готовности.

ШАГ 4.

Влить кетчуп, поперчить.

ШАГ 5.

Переложить кабачки в миску, посолить по вкусу.

Измельчить в пюре с помощью погружного блендера. Икру можно сразу подать к столу, но лучше всего убрать ее в холодильник минимум на два часа, так икра станет еще вкуснее.

ШАГ 6.

Измельчить в пюре с помощью погружного блендера. Икру можно сразу подать к столу, но лучше всего убрать ее в холодильник минимум на два часа, так икра станет еще вкуснее.