Торт слоеный "Свадебный"

171

Сметана 30% 2 стакана
Мука высшего качества 4 стакана
Соль щепотка
Для крема:
Сливочное масло 500 г
Сахарная пудра 2,5 стакана
Яйца 4 шт
Коньяк 25 г
Ванильный сахар

Муку смешать с солью и понемногу вмешать в сметану. Тесто тщательно вымешать и поставить в морозильную камеру холодильника примерно на час. Затем разделить тесто на 14-15 одинаковых кусочков, раскатать каждый слой по возможности в тонкий пласт и испечь в средне нагретой духовке до светло-коричневого цвета. Приготовление крема: масло взбить с сахарной пудрой, добавляя по одному яйца. В процессе взбивания добавить понемногу коньяк и ванильный сахар. остывшие пласты теста смазать кремом, складывая их один на другой и слегка уплотняя руками. Края торта выровнять. Сверху торт обильно засыпать крошкой, сделанной из обрезков или из одного отдельно измельченного коржа. Края торта обложить половинками зефира в шоколаде или цветного сахарного зефира.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram