"Ёжики"

• 500 г говядины
• 300 г свинины
• 250 г риса
• 2 яйца
• 400 г сметаны
• 100 г майонеза
• 1-2 лавровых листа
• 1-2 дольки чеснока
• зелень петрушки или сельдерея
• 1 ст. л. помидоров или томатной пасты
• 2 луковицы
• молотый перец, соль по вкусу

Отварить рис до полуготовности. Приготовить фарш из свинины и говядины, добавив лук, чеснок и молотый перец. Смешать рис с сырым фаршем, вбить сырые яйца. Из подготовленной смеси слепить небольшие шарики - 'ежики'. 'Ежики' уложить на дно жаровни, залить сметаной, смешанной с майонезом. Посолить, положить лавровый лист, зелень, помидоры или томат-пасту. Затем уложить второй слой 'ежиков', залить сметаной и майонезом, затем третий слой залить сметаной и майонезом и т. д. Если образовавшийся соус не закрывает верхний слой 'ежиков', необходимо добавить немного кипяченой воды или бульона. Жаровню поставить на средний огонь в духовку на 1,5 часа. При подаче на стол полить готовое блюдо растопленным сливочным маслом.

• Линь с гречневой каши по-русски
• Камбала под соусом
• Зубатка с овощами и сморчками
• Жареная сайда с зеленым соусом
• Гювеч с рыбой
• Баранина, тушеная с бобами
• Зразы натуральные
• Запеканка из цветной капусты с овощами
• Трубочки
• Цыпленок с рисом и шпиком