Рецепты Пасхи
Для приготовления пасхи в старину использовались деревянные пасочницы - разборные ящички в виде усеченной пирамиды - символ Гроба Господня. На внутренней стороне дощечек вырезали буквы 'ХВ', изображение креста, цветов и т. д., эти рисунки и надписи отпечатывались потом на готовой пасхе. Для пасхи нужен творог самого лучшего качества - свежий, сухой, однородный. Существует множество рецептов Пасхи которыми нам бы хотелось с вами поделиться. Готовят пасху с изюмом, цукатами, фруктами и ягодами, шоколадом и орехами - на любой вкус и цвет.
Пасху к пасхальному столу готовят в основном из творога, дополняя блюдо сливками, яйцами, сухофруктами, ягодами или фруктами, орехами. Простая пасха представляет собой усеченную четырехгранную пирамиду, которая символизирует гору Голгофу, на которой был распят Иисус Христос. Этот рецепт подходит для тех, кто еще ни разу не готовил творожную пасху или не хочет заморачиваться с более сложными рецептами. Пасха отличается нежным вкусом и ароматом консервированных персиков, отлично держит форму. Для приготовления любой пасхи вам необходима специальная деревянная или пластмассовая формочка. Если такой нет, не расстраивайтесь, подойдет любой цветочный горшок. А буквы ХВ можно выложить с помощью изюма.
Творог - главный ингредиент при приготовлении творожной пасхи. Пасху принято готовить с самыми разными добавками. Чаще всего используют изюм, сухофрукты, цедру лимона, орехи, мак. Классический рецепт приготовления творожной пасхи заключается в смешивании до однородной массы творога, сливочного масла, яиц, сухофруктов и орехов. Затем массу укладывают в пасечницу, обернутую марлей и оставляют в холодильнике на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Утром пасечницу убирают, выкладывают пасху на блюдо, украшают по своему вкусу и несут в Церковь. Чтобы творожная пасха удалась на славу, выбирайте достаточно сухой и однородный творог, некислый, жирностью от 5% и выше. Чтобы пасха получилась более нежной, творог рекомендуется протирать через сито 2 раза.
Можно, конечно, купить готовую пасху и в магазине, но по последним годам, скажем честно, цены на готовый продукт "кусаются". Поэтому лучше всего приготовить пасху в домашних условиях самим. Приготовление домашней пасхи дело не сложное, главное купить свежие продукты и четко следовать рецепту. Пасха получается практически всегда, так что ее может приготовить даже ребенок. Задействуйте детей при приготовлении пасхи, обычно этот процесс вызывает у них восторг и интерес. Сметану для приготовления домашней пасхи лучше всего использовать жирную, а перед тем, как ее использовать, заверните ее в несколько слоев марли, отожмите и на несколько часов положите под гнет.
Существует два рецепта приготовления творожной пасхи - простой и заварной. Первый, это когда смешиваются все ингредиенты, затем укладываются в формочку и оставляются выстаиваться на ночь. А второй рецепт требует термической обработки. Заварная пасха отличается более нежной, кремовой структурой, неповторимым ароматом и вкусом. Сметана, творог, яйца и другие ингредиенты следует положить в кастрюлю, довести до кипения, а затем охладить на колотом льду. Подготовленную таким образом массу смешивают с алкоголем по желанию и цукатами, дальше все идет по классическому рецепту.
Пасху готовят из творога, но сегодня мы предлагаем новый рецепт творожного десерта, приготовленную из сливочного сыра. Приготовление пасхи занимает мало времени, ее не нужно выдерживать, так что ее можно приготовить прямо в субботу. Вкус и аромат у пасхи просто непередаваемый. Что добавить в пасху кроме собственно говоря сыра и сгущенного молока решать вам. У нас в этом году пасха будет с экзотическим вкусом кокоса и манго. Вы можете добавить цукаты, изюм, сушеные ягоды и т. п.
В этом году решила приготовить самую вкусную пасху, которую я только ела (попробовала в прошлом году). Пасха с курагой и фисташками получается невероятно вкусной и ароматной. Рекомендую использовать сливочное масло только хорошего качества. Здесь экономить нельзя! Масло должно быть 82,5 жирности, лучше всего брать не раз проверенный. Это же касается и творога. А в остальном приготовление пасхи не требует никаких особых навыков, смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник до субботы.
- Пасхальная неделя: праздник в каждом доме
- Печем куличи: 5 рецептов самых вкусных куличей
- Самая вкусная пасха: 5 рецептов для пасхального стола
- Салаты на Пасху: 5 рецептов в вашу копилку
- Кулич: секреты вкусной выпечки
- Страстная седмица
- Что приготовить на Пасху: 10 вкусных рецептов к вашему столу
- Идеи к Пасхе: как украсить пасхальный стол
- Как приготовить пасху
- Красим яйца к Пасхе
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками