Простое лимонное печенье
- 6 яиц
- 4 белка
- 2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- цедра 1 лимона
- мак
Яйца растереть с 1 стаканом сахара и цедрой лимона, добавить муку, перемешать. Тесто небольшими порциями выложить на противень, смазанный маслом, выпекать в духовке 8— 10 мин. Взбить 4 белка, постепенно добавляя к ним 0,5 стакана сахара, затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на противень (покрытый бумагой) в виде больших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и подсушенным маком. Выпекать при 110—130 °С 25 — 30 мин. Мак можно смешать с орехами.
