Нежный черничный пирог

• для теста:
• 2 чашки муки
• 2 яичных желтка
• 2 ст. ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чашка сливочного масла
• холодная вода
• для начинки:
• 3 чашки черники
• 3/4 чашки сахарного песка
• 1 щепотка соли
• 2 ст. ложки муки
• сок 1 лимона
• 1 ст. ложка масла
• 1/4 чашки молока

Муку просеять, сделать отверстие в середине горки и положить туда сахар, соль, масло, разрезанное на кусочки, и яичные желтки. Добавить немного холодной воды и замесить крутое тесто. Сделать шар, завернуть его в фольгу или вощаную бумагу и поставить в холодильник на 1 ч. Затем разделить тесто пополам. Раскатать одну половину для нижнего слоя пирога и положить на противень. Раскатать другую половину в форме круга и разрезать на 1,5-сантиметровые полоски, чтобы сделать решетчатый верхний слой. Нагреть духовку до 180 градусов. Очистить ягоды от веточек и листиков. Перемешать с сахаром, солью, мукой и лимонным соком и покрыть нижний слой пирога на противне. Положить сверху масло и полоски из теста. Сбрызнуть молоком и запекать в течение 40 мин, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

• Гранатовый пирог
• Голландский пирог
• Масляный пирог
• Простое лимонное печенье
• Торт "Сметанный"
• Торт "Новогодний сюрприз"
• Торт "Ягодка"
• Торт "Марципановый"
• Торт шоколадно-ореховый