Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Речная рыба в кляре


  • 600 г филе любой речной рыбы
  • 5 столовых ложек муки
  • 3,5 столовой ложки растительного масла
  • 2—3 белка
  • 100 г жира
  • 0,5 лимона
  • 0,5 стакана молока
  • зелень петрушки и укропа
  • соль, перец, по вкусу

Рыбное филе промойте, нарежьте полосками толщиной 1,5 см, посолите, посыпьте перцем, положите в эмалированную емкость, посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа. На рыбу отожмите сок из лимона, добавьте ложку растительного масла, перемешайте и поставьте в холодное место на 20 минут. Затем приготовьте тесто. Для этого муку разведите молоком, добавьте соль, 2 столовые ложки масла, тщательно перемешайте и дайте тесту немного постоять. Затем белки сырых яиц, взбитых в пену, осторожно влейте в тесто и перемешайте. После этого каждый кусок рыбы обмакните в тесто и опустите в кастрюлю с горячим жиром, жарьте 5-10 минут, в зависимости от массы куска. Когда рыба обжарится, осторожно выньте ее из жира и уложите на подогретое блюдо.

 



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram





 Версия для печати

 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться