Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Цыпленок с луком-саженцем и копченой грудинкой бон фам

188

Цыплята весом 1,1 кг
150 г сливочного масла
30 г томат-пюре
100 г белого вина
400 г картофеля
300 г лука-саженца
150 г копченой свиной грудинки
20 г петрушки

Подготовленного цыпленка сформовать, посолить, положить в кастрюлю с маслом, поставить в духовку и подрумянить со всех сторон, периодически поливая бульоном. Готовую тушку цыпленка вынуть, а в то же масло прибавить томат-пюре и вино. Все проварить 10-15 минут, после чего процедить. В качестве гарнира приготовить обжаренный в масле картофель, вынутый выемкой в виде лещинных орехов, сваренный и политый маслом лук-саженец и нарезанную крупными кубиками, ошпаренную и обжаренную на масле свиную грудинку или бекон. Смешать гарниры и разложить вокруг порционных кусков цыпленка. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать с салатом по выбору.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram