Сюпрем фаворит - цыплята, запеченные в жарочном шкафу, с кабачками и грибами

1. Цыплята весом 1,1 кг
2. 250 г сливочного масла
3. 1 г молотого черного перца
4. 150 г шпика
5. 400 г картофеля
6. 150 г муки
7. 4 яйца
8. 400 г кабачков
9. 100 г грибов
10. 50 г хлебных крошек
11. 500 г спаржи
12. 200 г артишоков
13. 100 г голландского соуса

Подготовленные тушки цыплят посолить, посыпать черным перцем; покрыть филейную часть тонким слоем шпика, смазать маслом и запечь в духовке. Время от времени тушки переворачивать и поливать маслом. Запекать до мягкости, не прибавляя воды или бульона. В качестве гарнира приготовить картофель дофин, кабачки, фаршированные мелко нарубленными грибами, хлебными крошками и вынутой из них сердцевиной, головки спаржи уложенные на донышки артишоков и залитые голландским соусом, и поджаренную на масле зеленую фасоль. Перед подачей тушки цыплят разрезать и положить на середину тарелки, вокруг разложить гарниры. Отдельно в соуснике подать соус.

• Горячие блюда из овощей и грибов 2022 с фото
• Горячие блюда из рыбы и морепродуктов 2022 с фото
• Горячие блюда из птицы 2022 с фото
• Горячие блюда из мяса 2022 с фото
• Рыба под ореховым соусом
• Рис с мясом в горшочке "Вавилонская башня"
• Филе "Веллингтон"
• Стейки с грибным пюре
• Жареная фаршированная утка
• Глазированный свиной окорок