Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Дрезденские голубцы

08.02.06

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Дрезденские голубцы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 кг.
тмин — 1 ст. л.
бекон — 150 г.
яйца — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
топленое масло — 60 г.
мясной фарш — 500 г.
панировочные сухари — 180 г.
сливки — 50 мл.
соль, перец по вкусу
овощной бульон — 250 мл.
сметана — 100 г.

Способ приготовления:

Бланшировать 12 капустных листьев по 2 мин. Выложить внахлест по 3 листа. Посыпать тмином и покрыть 3-4 ломтиками бекона. Лук порубить и потушить. Смешать с фаршем, яйцом, сухарями и сливками. Посолить, поперчить и выложить на капусту. Загнуть капустные листья по краям, завернуть голубцы и перевязать ниткой. Обжарить в оставшемся топленом масле. Мелко нарезать 5-6 капустных листьев и выложить на сковороду. Долить бульон и тушить около 30 мин. Вынуть голубцы, заправить соус сметаной, посолить и поперчить. На гарнир подать картофельное пюре.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы