Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Баранья нога по-римски

1361

1,5 кг окорока молодого барашка
2 зубчика чеснока
2 чашки толченых сухарей из пшеничного хлеба
3 ст. л. рубленой зелени петрушки
1 ч. л. соли
на кончике ножа черного перца
10 ст. л. оливкового масла

Мясо вымоем и хорошенько осушим. Духовку разогреем до 200 градусов. Чеснок очистим, крупно порежем, немного посолим и разотрем. Смешаем его с толчеными сухарями, зеленью петрушки, солью и перцем. Добавим такое количество оливкового масла, чтобы получилась гладкая кашица. Ногу барашка смажем оливковым маслом, положим на противень для жарения мяса и намажем приготовленной кашицей. Сбрызнем оставшимся оливковым маслом и поставим в духовку часа на 1 1/2 жариться. Во время жаренья периодически поливаем мясо образовавшимся (собственным) соком или горячей водой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram