Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рыбная солянка

offline

11.11.10

Хочу предложить вашему вниманию еще один вкусный рецепт супа из осенне-зимнего меню. Солянка из рыбы - питательный, ароматный и очень вкусный суп, который не только согреет в холода, но и порадует всех любителей морских деликатесов.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рыбная солянка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

судак — 1 шт.
карп — 1 шт.
осетрина — 6 кусков
голова семги — 1 шт.
хвосты, плавники от рыбы
креветки — 300 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук-порей — 1 шт.
соленые огурцы — с рассолом 5 шт.
каперсы — 2 ст. л.
томатная паста — 2 ст. л.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лимон
растительное масло — 2 ст. л.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком
соль — по вкусу
маслины
красная икра — для украшения

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все продукты, карпа и судака очистить, удалить внутренности, нарезать на куски.

ШАГ 2.

В большую кастрюлю положить голову семги, карпа, судака, хвосты и плавники. Залить все водой и поставить на плиту. Довести до кипения.

ШАГ 3.

Лук, морковь очистить. Поставить сковороду на плиту, добавить лук, морковь и лук порей и подсушить без масла.

ШАГ 4.

Снять пену, уменьшить температуру.

Добавить овощи, лавровый лист, перец горошком и варить бульон около 30-40 минут. Затем вытащить все в миску. Куски рыбы отложить в сторону, из головы семги вынуть мякоть.

ШАГ 5.

Добавить овощи, лавровый лист, перец горошком и варить бульон около 30-40 минут. Затем вытащить все в миску. Куски рыбы отложить в сторону, из головы семги вынуть мякоть.