Гриль. Рецепты для гриля с фото
Продолжаем эксперименты с грилем и сегодня готовим очень вкусный копченый куриный рулет на гриле. Подавать это блюдо будем в качестве горячего блюда, а если останется, ничего страшного, такой рулет на следующий день раскрывает все свои истинные ароматы и вкусы копченого блюда приготовленного в гриле. Если меня спросят в каком виде есть такой рулет, я отвечу, что в любом и это будет правда. Он великолепен в горячем, когда полон соков от бекона, растаявшего сыра и специй. В холодном в еще более ощутимой мере проявляется копченый вкус, мясо становится плотным и с ним можно приготовить бутерброды на завтрак.
Праздники, а особенно новогодние это всегда встреча с друзьями, поездки на дачу, готовка в удовольствие. Если у вас есть гриль, давайте приготовим вкусную копченую утку. Приготовленная таким способом птица отличается от той, которую мы готовим в духовке. Сочное нежнейшее мясо и аппетитная хрустящая корочка, от которой за уши не оттащить. Если у вас большая компания, готовьте сразу две утки, а на двух-четырех человек хватит и одной. После того, как вы съедите утку, кости не выбрасывайте, ведь на них можно приготовить очень вкусную солянку.
Когда планируете что-то готовить на гриле, по-быстрому можно приготовить очень простую и вкусную закуску - подкопченные креветки. Разжигать гриль только ради креветок не очень выгодно, а вот пока готовится основное блюдо, можно сделать это вкусное угощение. Креветкам надо 5 минут чтобы приготовится, так что много времени приготовление блюда у вас не отнимет. Отличная идея для вечеринки с друзьями.
Снова готовим на гриле и сегодня приглашаю вас на рецепт очень вкусных куриных грудок приготовленных на гриле и слегка подкопченных. Но мы не просто закоптим грудки, мы их сначала нафаршируем сыром и ветчиной, затем обмотаем в ломтики ароматного бекона. Уже слюни бегут, а когда вы увидите конечный результат вы еле себя сдержите чтобы не попробовать курицу прямо с мангала. Курица получается сочной, с ароматом дымка, устоять невозможно.
Если вы решили приготовить рваную свинину, тогда обязательно приготовьте с ней вкусный сочный бургер. Мясо лучше всего использовать сразу после его приготовления в гриле. Приготовив бургер со свининой вы откроете для себя новый вкус любимых бургеров. Нежная булочка, сочное мягкое мясо, острый перчик и маринованные огурцы с луком делают это блюдо непревзойденным. Одного бургера вам точно будет мало!
Если вы настоящий любитель готовить на гриле, то рано или поздно вам наверняка захочется приготовить рваную свинину. Что это такое? Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое требует к себе особого внимания. Вам потребуется кусок жирной свинины, выбирайте как можно жирнее, именно тогда готовое мясо будет сочным и нежным. Также потребуется все ваше внимание и время. Дело в том, что приготовление рваной свинины дело долгое и занимает до 10-12 часов. Возьмите себе помощника - кулинарный термометр, с помощью которого вы будете следить за температурой. Предупреждаю в холодную погоду с осадками, приготовление требует внимания. Зато готовое блюдо вызывает полный восторг. Готовое мясо легко рвется, его можно смешать с соусом, приготовить бургер, добавить в пасту. Но главное, насладитесь его вкусовыми качествами сразу после подачи, пока мясо не остыло.
Кедровая доска придает блюдам неповторимый аромат леса, так что используйте ее для приготовления рыбы на гриле. Заранее, часа за два-три замочите доску в воде, чтобы при приготовлении она отдала рыбе свой аромат. Сегодня предлагаю приготовить в гриле подкопченного на доске терпуга, рыбу практически без костей, с отменным вкусом и ароматом.
Перец халапеньо очень популярный вид острого перца, который очень полюбили в нашей стране. Обычно его готовят на гриле, вот и мы решили приготовить фаршированный двумя начинками перец на гриле. Оговорюсь сразу, блюдо подойдет только тем, кто любит острые блюда, потому что оно получается с огоньком, но зато невероятно ароматное и вкусное.
Прошли выходные, а это значит что у нас были новые эксперименты с грилем и мы пробовали готовить знаменитые среди любителей барбекю свиные ребрышки по технологии 3:2:1. Что это значит? Все очень просто, ребрышки в гриле готовятся 6 часов: три в режиме жарки и немного копчения, потом два в фольге и еще час под соусом барбекю. Да, рецепт затратный по времени, но вам не обязательно все это время находиться рядом с грилем. Установите термометр и занимайтесь своими домашними делами, лишь изредка поглядывая на температуру, которая должна быть постоянной в процессе всего приготовления и составлять 120 градусов. Стоит ли это блюдо потраченного времени? Ответ однозначный - да. Готовые ребрышки имеют потрясающий барк, они сочные, косточки легко отходят от мяса, но не разваливаются, ну а об аромате и вкусе и говорить не приходится. Очень, очень вкусное блюдо!
Тем, кто увлекается готовкой на гриле наверняка известны рецепты рыбы, приготовленной в гриле на кедровых досках. Вот и мы решили приготовить филе форели таким образом. Для маринада в этот раз я взял соевый соус, терияки, белый молотый перец и щепотку копченого чеснока. Заранее замаринованную рыбу выкладываем на подготовленную доску и ставим на решетку в гриль. Буквально 30 минут и очень вкусная рыбка уже дымится у вас на столе.
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками