Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Горячие супы: лучшая еда после новогодних праздников

911

04.01.25

Ну, вот и встретили мы Новый год, поели любимых салатиков и праздничных блюд, теперь нужно приходить в норму и возвращаться к своему обычному рациону. После новогодних праздников организм зачастую нуждается в восстановлении. Многочасовые застолья с обилием жирной, калорийной и зачастую тяжелой для пищеварения пищи могут привести к чувству тяжести, усталости и дискомфорту. Чтобы помочь телу прийти в норму, нет ничего лучше, чем горячие супы. Они насыщают, согревают, улучшают пищеварение и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами. Давайте разберемся, какие супы лучше всего приготовить после праздников.

Почему сварить суп, лучшая идея для поддержки организма после праздничных затсолий. Во-первых, горячие жидкие блюда не перегружают желудочно-кишечный тракт и легко усваиваются. Это особенно важно после тяжелой еды с обилием жиров и углеводов. Во-вторых, супы помогают восполнить недостаток жидкости, который может возникнуть после употребления алкоголя и соленой пищи. В-третьих, при правильном приготовлении, супы сохраняют витамины и микроэлементы из овощей и мяса, которые укрепляют иммунитет и восстанавливают силы. Кроме этого, после праздников многим хочется снизить калорийность питания, так вот супы идеально подходят для этого, так как они дают чувство сытости при минимуме калорий.

Какие супы лучше приготовить?

1. Супы с квашеной капустой: польза в каждой ложке

Квашеная капуста - уникальный продукт, богатый витаминами С, К и группы В, а также пробиотиками, которые улучшают микрофлору кишечника. Супы на основе этого ингредиента помогают нормализовать пищеварение и стимулируют обмен веществ. Щи из квашеной капусты "Царские" томленые в горшочках в духовке, этот традиционный русский суп идеальное средство для восстановления организма, готовится с квашеной капустой, овощами и мясом для сытости. Капустняк из квашеной капусты с хреном, вкусный суп, который украсит ваш обеденный стол.

2. Харчо

Этот грузинский суп на основе говядины, риса и пряностей имеет насыщенный вкус и согревающее действие. Харчо прекрасно тонизирует, благодаря специям (чеснок, кориандр, хмели-сунели) улучшает метаболизм, а рис обеспечивает организм энергией. Рецепт супа Харчо - очень вкусный и питательный суп приготовленный на основе мясного (говяжьего) бульона с добавлением риса, грецких орехов, тлапи (ткемали) и свежей зелени. Харчо с бараниной - вариант любимого супа. Суп из баранины с чечевицей, если любите харчо, то этот суп вам точно придется по вкусу.

3. Солянка

Солянка это густой суп с насыщенным вкусом, готовится из мясного ассорти, овощей и соленых огурцов. Она помогает быстро восстановить силы благодаря высокому содержанию белков и минералов. Солянка особенно полезна после праздничных застолий, так как ее кислые ингредиенты стимулируют выведение токсинов. Солянка сборная - самый популярный рецепт любимого супа. Грибная солянка - солянка, приготовленная из трех разных видов грибов получается невероятно вкусной и ароматной. Суп подходит для тех, кто придерживается Поста и вегетарианцев, единственное, что в Пост заправлять солянку сметаной не рекомендуется. Солянка с морепродуктами, суп, который не стыдно подать к столу, особенно на второй-третий день праздника, когда организм уже пресытился салатами и закусками и требует горячей пищи.

4. Рассольник

Рассольник на основе соленых огурцов и рассола еще одно спасение для организма после праздников. Этот суп мягко восстанавливает водно-солевой баланс, улучшает пищеварение и помогает справиться с последствиями употребления алкоголя. Традиционно готовится с перловкой, картофелем, морковью и мясом (говядиной или курицей). Рассольник из индейки - то, что нужно после праздников организму. Суп рассольник с маслинами, сейчас еще так холодно, что тарелка горячего супа не только насытит, но и согреет.

5. Рамэн: идеальный похмельный суп

Рамэн, популярный японский суп, издавна считается универсальным блюдом, которое помогает восстановить силы после сложного дня или праздничной ночи. Благодаря своему насыщенному вкусу, богатому составу и способности утолить жажду, он прекрасно справляется с последствиями похмелья. Давайте разберемся, почему именно рамэн стоит включить в рацион на следующий день после застолья. Как вы все знаете, алкоголь способствует обезвоживанию организма, что вызывает головную боль, слабость и сухость во рту. Рамэн, особенно приготовленный на насыщенном бульоне, помогает быстро восполнить недостаток жидкости и электролитов. Классический рамэн включает ингредиенты, богатые белками (мясо, яйца), углеводами (лапша) и микроэлементами (водоросли, зелень). Такой сбалансированный состав помогает организму быстрее восстановиться. Сложные застолья могут привести к тяжести в желудке, пряные компоненты рамэна, такие как имбирь, чеснок и специи, стимулируют выработку желудочного сока, что способствует улучшению пищеварения. Горячий суп помогает согреть организм, улучшить кровообращение и снять общее чувство дискомфорта.

Основной компонент рамэна - насыщенный бульон (куриный, свиной, говяжий или овощной). Он богат минералами и аминокислотами, которые помогают бороться с усталостью и поддерживают работу печени.
Углеводы в лапше дают организму энергию, которая необходима для восстановления после алкогольной интоксикации. Вареное яйцо - источник белков и аминокислот, необходимых для регенерации клеток.
Слайсы свинины или курицы обеспечивают организм дополнительным белком и железом. Морские водоросли, такие как нори или вакамэ, содержат йод и антиоксиданты, которые поддерживают работу щитовидной железы и иммунной системы. Имбирь и чеснок улучшают кровообращение, ускоряют обмен веществ и выводят токсины.

Виды рамэна, подходящие для восстановления. Сёю (соевый соус) - легкий бульон на основе соевого соуса с ярким вкусом, подходит для тех, кто ищет сбалансированный и менее жирный вариант. Мисо -
бульон на основе пасты мисо богат пробиотиками, которые восстанавливают микрофлору кишечника, этот вариант особенно полезен для нормализации пищеварения. Тонкоцу - насыщенный и жирный бульон из свиных костей, подходит для тех, кто нуждается в плотной и питательной пище. Шио (соленый) - светлый и легкий суп на основе солевого бульона, помогает восстановить водно-солевой баланс.

Супы, которые рекомендуют врачи

Кроме традиционных рецептов, специалисты советуют включать в рацион после праздников легкие и питательные супы и не только. Классический куриный бульон - это незаменимый помощник при восстановлении после тяжелой еды. Он легко усваивается, снимает воспаление и обеспечивает организм аминокислотами, необходимыми для восстановления клеток. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить овощи и немного лапши. Мягкие супы-пюре из кабачков, брокколи, моркови или тыквы подходят для тех, кто хочет снизить нагрузку на пищеварение. Они насыщают организм витаминами, не перегружая его жирами и калориями. Супы на основе шампиньонов или белых грибов богаты белками и микроэлементами. Они помогают восстановить силы, насыщают без тяжести и хорошо согревают. Уха из свежей рыбы, такой как судак, щука или лосось, это источник легкоусвояемых белков, омега-3 жирных кислот и витаминов группы D. Уха помогает снизить уровень воспалений в организме и укрепляет иммунитет. Амударьинская уха вкусный суп из рыбы. Ее можно готовить с форелью, сазаном и другой рыбой, но ароматнее всего она получается из осетрины. Уха с форелью - угощение для всей семьи, наваристый бульон, аппетитные кусочки рыбы и невероятный вкус и аромат. Овощные супы из сельдерея, капусты, моркови и зелени содержат мало калорий, но богаты клетчаткой, что способствует очищению кишечника и нормализации обмена веществ.

Советы по приготовлению супов после праздников

Старайтесь использовать меньше масла и жирного мяса, выбирайте нежирные сорта мяса или вовсе обходитесь без него. Добавляйте в суп больше овощей, они обеспечат организм витаминами и клетчаткой. Острые специи могут раздражать желудок, поэтому добавляйте их в минимальных количествах. После обилия соленой пищи на праздниках организм может быть перегружен натрием, поэтому добавляйте соль по минимуму. Варите свежие бульоны, избегайте готовых кубиков и концентратов, они содержат много вредных добавок.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram