Голени индейки, тушеные в сидре
Голени индейки, тушеные в сидре отличный вариант воскресного обеда или ужина. Конечно, такое блюдо можно приготовить и в будни, но оно занимает много времени, которого обычно ни у кого в будни нет. Для начала нашпигуем мясо ароматным чесноком, затем обжарим голени до аппетитной золотистой корочки. Сложим все ингредиенты и специи в утятницу, зальем сидром и отправим томиться в духовку часа на 1,5. В результате у вас на столе окажется совершенно потрясающее угощение для близких: нежнейшие кусочки индейки в превосходном соусе из сидра и слив с яблоками. Просто пальчики оближешь!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, Пасха, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, Пасха, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- яблочные чипсы — 10 шт.
- голень индейки — 2 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- соль, перец по вкусу
- имбирь молотый — 1/4 ч. л.
- карри — 1/4 ч. л.
- сладкая паприка — 1/4 ч. л.
- розмарин тонкого помола — 1/8 ч. л.
- растительное масло — для жарки
- слива — 8 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- тимьян зелень — 3 веточки
- яблочный сидр — 1 бутылка
- лавровый лист — 4 шт.
- черный перец горошком — 4 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1
Индейку помыть, обсушить.
Шаг 2
Чеснок нарезать ломтиками, нашпиговать голени чесноком.
Шаг 3
Индейку посолить по вкусу.
Шаг 4
Посыпать имбирем.
Шаг 5
Посыпать карри.
Шаг 6
Поперчить.
Шаг 7
Посыпать сладкой паприкой.
Шаг 8
Посыпать розмарином.
Шаг 9
Массажными движеньями вмазать специи в индейку.
Шаг 10
В сковороде разогреть растительное масло, выложить голени, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
Шаг 11
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 12
В утятницу выложить сливы, лук, нарезанный ломтиками и веточки тимьяна.
Шаг 13
Сверху положить голени индейки.
Шаг 14
Полить маслом из сковороды.
Шаг 15
Уложить яблочные чипсы, лавровый лист и перец горошком.
Шаг 16
Влить сидр.
Шаг 17
Закрыть утятницу крышкой, поставить ее в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 1,5 часа. Проверить готовность птицы.
Шаг 18
Соус вылить в сито.
Шаг 19
Удалить косточки, протереть овощи.
Шаг 20
Все взбить с помощью погружного блендера.
Шаг 21
Готовые голени переложить на тарелку вместе с соусом и подать к столу. На гарнир можно подать запеченную тушеную капусту.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
- Голень индейки, тушеная в мультиварке с помидорами и овощами
- Мясные колобки с рисом в духовке
- Котлеты из филе индейки с сыром и зеленым луком
- Голень индейки, тушеная в духовке с пряными травами, шампиньонами и луком
- Тушеные шейки индейки в духовке
- Голень индейки тушеная с черносливом и оливками
- Голень индейки в духовке с булгуром
- Тушеная голень индейки по-итальянски
- Голень индейки, тушеная с овощами по-праздничному
- Бедро индейки в духовке
