Голень индейки, тушеная в мультиварке с помидорами и овощами

offline

14.11.25

Секрет ее насыщенного вкуса кроется в медленном приготовлении и продуманном сочетании ингредиентов. Мясо, натертое базиликовой солью, обретает пикантную корочку, а затем тушится в томатной основе из помидоров в собственном соку и свежего томатного сока. Классический дуэт моркови и репчатого лука дополнен щедрой горстью изюма, который карамелизуется и придает соусу приятную сладость. Решающую роль в формировании букета играет белое вино, которое выпаривается, оставляя после себя тонкую фруктовую кислинку, и композиция пряных трав: шалфей, тимьян и розмарин работают в унисон, создавая согревающий и уютный аромат. Этот рецепт доказывает, что с помощью мультиварки можно легко создать сложное и многогранное блюдо, где каждый компонент идеально сбалансирован.

Количество порций: 2
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в мультиварке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Голень индейки, тушеная в мультиварке с помидорами и овощами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

голень индейки — 1 шт. небольшая 400 г.
соль базиликовая — по вкусу
растительное масло
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
изюм — 1 горсть
зелень — (шалфей, тимьян, розмарин) по 1 небольшой веточке
помидоры консервированные в собственном соку — 200 г. + томатный сок (1 стакан)
белое сладкое вино — 150 мл.

КБЖУ (на всё блюдо)

Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
голень индейки	400 г	680.0 ккал	96.0 г	32.0 г	0.0 г
растительное масло	15 г	134.8 ккал	0.0 г	15.0 г	0.0 г
морковь	70 г	24.5 ккал	0.9 г	0.1 г	4.8 г
репчатый лук	100 г	41.0 ккал	1.4 г	0.2 г	9.3 г
изюм	30 г	89.7 ккал	0.9 г	0.2 г	23.7 г
пряные травы (суммарно)	6 г	6.0 ккал	0.2 г	0.1 г	1.2 г
помидоры в собственном соку	200 г	64.0 ккал	3.2 г	0.6 г	9.4 г
томатный сок	240 г	40.8 ккал	1.9 г	0.5 г	8.4 г
белое вино	150 г	123.0 ккал	0.2 г	0.0 г	3.9 г
базиликовая соль	2 г	0.0 ккал	0.0 г	0.0 г	0.0 г
Итого	1203.0 г	1204.8 ккал	105.7 г	48.7 г	61.0 г
На 100 г	100 г	99.2 ккал	8.8 г	4.0 г	5.1 г

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Индейку помыть, обсушить, посыпать базиликовой солью. Либо просто посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 2.

Мультиварку включить в режиме Жарка, влить немного масла, выложить ножку. Обжаривать до золотистой корочки с одной стороны.

ШАГ 3.

Затем индейку перевернуть.

ШАГ 4.

Морковь нарезать кубиком, выложить в чашу мультиварки.

ШАГ 5.

Репчатый лук нарезать кубиком, выложить в чашу мультиварки.

ШАГ 6.

Выложить изюм.

ШАГ 7.

Выложить пряные травки.

ШАГ 8.

Овощи посолить по вкусу.

ШАГ 9.

Выложить помидоры.

ШАГ 10.

Влить томатный сок.

ШАГ 11.

Влить вино. Выключить режим Жарка, включить режим Тушение, готовить 1,5 часа.

Готовую индейку с овощами переложить на тарелку и подать к столу. Гарниром к нашему блюду послужит запеченный картофель или пюре, рассыпчатый рис или булгур. Приятного аппетита!

ШАГ 12.

Готовую индейку с овощами переложить на тарелку и подать к столу. Гарниром к нашему блюду послужит запеченный картофель или пюре, рассыпчатый рис или булгур. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы