Голень индейки, тушеная в мультиварке с помидорами и овощами

14.11.25

Оставить отзыв

Секрет ее насыщенного вкуса кроется в медленном приготовлении и продуманном сочетании ингредиентов. Мясо, натертое базиликовой солью, обретает пикантную корочку, а затем тушится в томатной основе из помидоров в собственном соку и свежего томатного сока. Классический дуэт моркови и репчатого лука дополнен щедрой горстью изюма, который карамелизуется и придает соусу приятную сладость. Решающую роль в формировании букета играет белое вино, которое выпаривается, оставляя после себя тонкую фруктовую кислинку, и композиция пряных трав: шалфей, тимьян и розмарин работают в унисон, создавая согревающий и уютный аромат. Этот рецепт доказывает, что с помощью мультиварки можно легко создать сложное и многогранное блюдо, где каждый компонент идеально сбалансирован.

Количество порций: 2
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в мультиварке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

Ингредиенты:

голень индейки — 1 шт. небольшая 400 г.
соль базиликовая — по вкусу
растительное масло
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
изюм — 1 горсть
зелень — (шалфей, тимьян, розмарин) по 1 небольшой веточке
помидоры консервированные в собственном соку — 200 г. + томатный сок (1 стакан)
белое сладкое вино — 150 мл.

КБЖУ (на всё блюдо)

Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
голень индейки	400 г	680.0 ккал	96.0 г	32.0 г	0.0 г
растительное масло	15 г	134.8 ккал	0.0 г	15.0 г	0.0 г
морковь	70 г	24.5 ккал	0.9 г	0.1 г	4.8 г
репчатый лук	100 г	41.0 ккал	1.4 г	0.2 г	9.3 г
изюм	30 г	89.7 ккал	0.9 г	0.2 г	23.7 г
пряные травы (суммарно)	6 г	6.0 ккал	0.2 г	0.1 г	1.2 г
помидоры в собственном соку	200 г	64.0 ккал	3.2 г	0.6 г	9.4 г
томатный сок	240 г	40.8 ккал	1.9 г	0.5 г	8.4 г
белое вино	150 г	123.0 ккал	0.2 г	0.0 г	3.9 г
базиликовая соль	2 г	0.0 ккал	0.0 г	0.0 г	0.0 г
Итого	1203.0 г	1204.8 ккал	105.7 г	48.7 г	61.0 г
На 100 г	100 г	99.2 ккал	8.8 г	4.0 г	5.1 г

Способ приготовления:

Шаг 1

Индейку помыть, обсушить, посыпать базиликовой солью. Либо просто посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2

Мультиварку включить в режиме Жарка, влить немного масла, выложить ножку. Обжаривать до золотистой корочки с одной стороны.

Шаг 3

Затем индейку перевернуть.

Шаг 4

Морковь нарезать кубиком, выложить в чашу мультиварки.

Шаг 5

Репчатый лук нарезать кубиком, выложить в чашу мультиварки.

Шаг 6

Выложить изюм.

Шаг 7

Выложить пряные травки.

Шаг 8

Овощи посолить по вкусу.

Шаг 9

Выложить помидоры.

Шаг 10

Влить томатный сок.

Шаг 11

Влить вино. Выключить режим Жарка, включить режим Тушение, готовить 1,5 часа.

Шаг 12

Готовую индейку с овощами переложить на тарелку и подать к столу. Гарниром к нашему блюду послужит запеченный картофель или пюре, рассыпчатый рис или булгур. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

Голень индейки, тушеная в мультиварке с помидорами и овощами

Ингредиенты:

КБЖУ (на всё блюдо)

Способ приготовления:

Оставьте комментарий

Читайте также