Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Голень индейки, тушеная с овощами по-праздничному

offline

13.12.22

В последнее время очень полюбила готовить блюда с голенью индейки. Это и не блюдо с курицей, и не блюдо с мясом. Мясо индейки намного вкуснее куриного и нежнее любого мяса. Главный секрет этого рецепта - маринование индейки в специях. А затем ее обжарка до золотистой корочки. И, конечно, долгое томление на плите или в духовке с овощами. Приготовьте индейку таким способом. Вам обязательно понравится и получающийся в результате соус из овощей и сама индейка.

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Голень индейки, тушеная с овощами по-праздничному

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

голень индейки — 1 шт. 450-500 г.
соль, перец по вкусу
сушеный майоран — 1 щепотка
молотый красный перец — 1 щепотка
черный молотый перец — 1 щепотка
чеснок сушеный — 1 щепотка
чеснок — 2 зубчика + 4 зубчика
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — маленькие головки 6 шт.
чернослив без косточек — 8 шт.
тимьян сушеный — 5 веточек
изюм — 1 горсть
вода
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Голень индейки с косточкой промыть, обсушить.

ШАГ 2.

2 зубчика чеснока нарезать ломтиками и нашпиговать индейку.

ШАГ 3.

Посолить мясо со всех сторон.

ШАГ 4.

Смешать майоран, черный и красный перец, чеснок. Натереть этой массой индейку.

ШАГ 5.

Завернуть индейку в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.

ШАГ 6.

Лук, чеснок, морковь и картофель очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками.

ШАГ 7.

Овощи посолить.

ШАГ 8.

Поперчить по вкусу.

ШАГ 9.

В казан налить небольшое количество растительного масла, выложить овощи и тимьян.

ШАГ 10.

Всыпать изюм.

ШАГ 11.

Индейку обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

ШАГ 12.

Выложить голень индейки на овощи.

Влить воду так, чтобы индейка была в ней полностью погружена. Закрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить температуру, тушить около двух часов, периодически переворачивая.

ШАГ 13.

Влить воду так, чтобы индейка была в ней полностью погружена. Закрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить температуру, тушить около двух часов, периодически переворачивая.

ШАГ 14.

Выложить овощи на блюдо, поверх положить индейку.

ШАГ 15.

Подать индейку к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Индейка, фаршированная черносливом и грецкими орехами	Голень индейки, тушеная с овощами по-праздничному	Подливка из индейки с овощами
Отбивная из индейки	Тушеная индейка по-провански	Индейка, запеченная в пергаменте

Отзывы