Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Голень индейки тушеная с черносливом и оливками

offline

21.03.25

Тушеная голень индейки с черносливом, оливками, чесноком и луком это гармония вкусов, которая никого не оставит равнодушным. Чернослив добавляет блюду мягкую сладость, оливки пикантную соленость, а чеснок и лук наполняют его глубоким ароматом. Лавровый лист и перец горошком завершают композицию, делая вкус насыщенным и запоминающимся. Приготовление в утятнице в духовке позволяет мясу пропитаться всеми оттенками специй и стать нежным, а соусу приобрести густую текстуру. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Подавайте его к столу с любимым гарниром.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Голень индейки тушеная с черносливом и оливками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

голень индейки — 1,3 кг.
чернослив без косточек — 10 шт.
оливки — 8 шт. + 100 мл. жидкости
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 2 головки
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 8 шт.
соль базиликовая — 1 ч. л.
имбирь молотый — 1 ч. л.
специя "Лимонный перец" — 1 ч. л.
приправа для мяса — 2-3 ст. л.
приправа для овощей — 1 ст. л.
сушеная петрушка — 1/2 ч. л.
растительное масло
вода — 1 л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Голень помыть, слегка обсушить, посолить со вех сторон.

ШАГ 3.

Посыпать перцем.

ШАГ 4.

Посыпать имбирем.

ШАГ 5.

Посыпать приправой для мяса.

ШАГ 6.

Репчатый лук нарезать ломтиками, каждую головку чеснока разрезать пополам.

ШАГ 7.

Посыпать овощи приправой для овощей.

ШАГ 8.

В утятнице разогреть растительное масло, выложить голень, обжарить с одной стороны до золотистого цвета.

ШАГ 9.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

ШАГ 10.

Выложить овощи.

ШАГ 11.

Выложить чернослив с оливками.

ШАГ 12.

Выложить лавровый лист и горошек.

ШАГ 13.

Всыпать петрушку.

ШАГ 14.

Влить жидкость из-под оливок.

ШАГ 15.

Влить воду. Закрыть утятницу крышкой.

ШАГ 16.

Поставить утятницу в разогретую до 180 градусов духовку. Томить 1,5 часа.

ШАГ 17.

Вот так выглядит голень через 1,5 часа.

ШАГ 18.

Перевернуть голень.

ШАГ 19.

И убрать в духовку еще на 1,5 часа.

ШАГ 20.

Готовую голень с соусом переложить на блюдо.

ШАГ 21.

Вилкой снять мясо с кости, полить по желанию соком лимона (очень вкусно получается).

Подать индейку к столу. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, запеченный в духовке картофель, пряный рис или булгур. Но идеально подать индейку с салатом из свежих овощей и мягким свежим хлебом. Приятного аппетита!

ШАГ 22.

Подать индейку к столу. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, запеченный в духовке картофель, пряный рис или булгур. Но идеально подать индейку с салатом из свежих овощей и мягким свежим хлебом. Приятного аппетита!

ШАГ 23.

Вариант подачи с пшенной кашей.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы