Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Ежики из фарша с рисом

offline

15.11.22

Ну кто в детстве не любил аппетитные шарики из мяса и риса, которые напоминали собой маленьких ежиков. Ведь не зря это блюдо так и называется. Классический рецепт ежиков очень прост: готовые шарики из мясного фарша, риса, яйца, лука и специй, складывают в кастрюлю. Сюда же кладут овощную зажарку, вливают воду или бульон и тушат до готовности. У нас сегодня рецепт запеченных ежиков в духовке без заливки, но с ароматной аджикой. Попробуйте приготовить ежики по нашему рецепту и вы получите вкусный и ароматный обед или ужин для всей семьи. Подайте к ежикам томатный соус, ткемали или сметану. Будет очень вкусно, обещаем!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ежики из фарша с рисом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телячья вырезка — 200 г.
свинина (мякоть) — 300 г.
рис — 1 стакан
репчатый лук — 1 шт.
яйца — 1 шт.
соль — по вкусу
смесь перцев — по вкусу
растительное масло
аджика — соус 4-5 ст. л.
зелень — для подачи

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Телятину нарезать кусочками, положить в чашу блендера.

ШАГ 2.

Свинину нарезать, положить в чашу блендера.

ШАГ 3.

Измельчить мясо в фарш.

ШАГ 4.

Рис отварить, воду слить, рис промыть, обсушить, положить в миску.

ШАГ 5.

Выложить мясной фарш.

ШАГ 6.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на растительном масле в сковороде.

ШАГ 7.

Выложить лук в миску.

ШАГ 8.

Вбить яйцо.

ШАГ 9.

Массу посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

ШАГ 10.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Из массы формуем "ежики" - шарики одинакового размера и укладываем в форму.

Смазываем каждый шарик небольшим количеством аджики. Аджика для этого блюда используется в виде овощного соуса из перцев, она жидкая и не острая.

ШАГ 11.

Смазываем каждый шарик небольшим количеством аджики. Аджика для этого блюда используется в виде овощного соуса из перцев, она жидкая и не острая.

ШАГ 12.

Вот так выглядят ежики перед запеканием.

ШАГ 13.

Ставим форму с ежиками в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 30-40 минут.

ШАГ 14.

Готовые ежики посыпать измельченной зеленью.

ШАГ 15.

Выкладываем ежики из фарша с рисом на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Ежики с рисом	Ежики рыбные	Ежики в духовке
Пикантные "Ежики"	Куриные ежики	Капуста с фаршем

Отзывы