Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами
offline
![](/images/ac/2.jpg)
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: завтрак, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: завтрак, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- для теста:
- мука — 200 г.
- дрожжи быстродействующие — 1 ч. л.
- теплая вода — 150 мл.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- яйцо для смазки — или крепкий сладкий чай
- кунжут — для посыпки
- растительное масло
- для начинки:
- картофель — крупный 2 шт.
- соль — по вкусу
- белые грибы — 200 г.
- грибы лисички — 200 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- адыгейская соль
Способ приготовления:
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Картофель очистить, нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости.](/images/step/95717.jpg)
ШАГ 1.
Картофель очистить, нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости.
Картофель очистить, нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Жидкость слить, посолить по вкусу.](/images/step/95718.jpg)
ШАГ 2.
Жидкость слить, посолить по вкусу.
Жидкость слить, посолить по вкусу.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Размять в пюре с помощью толкушки.](/images/step/95719.jpg)
ШАГ 3.
Размять в пюре с помощью толкушки.
Размять в пюре с помощью толкушки.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Грибы мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы, обжарить.](/images/step/95720.jpg)
ШАГ 4.
Грибы мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы, обжарить.
Грибы мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы, обжарить.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.](/images/step/95721.jpg)
ШАГ 5.
Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.
Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Грибы с луком посолить по вкусу.](/images/step/95722.jpg)
ШАГ 6.
Грибы с луком посолить по вкусу.
Грибы с луком посолить по вкусу.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Выложить грибы в кастрюлю с пюре, перемешать и полностью начинку остудить.](/images/step/95723.jpg)
ШАГ 7.
Выложить грибы в кастрюлю с пюре, перемешать и полностью начинку остудить.
Выложить грибы в кастрюлю с пюре, перемешать и полностью начинку остудить.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами В муку всыпать дрожжи, перемешать.](/images/step/95724.jpg)
ШАГ 8.
В муку всыпать дрожжи, перемешать.
В муку всыпать дрожжи, перемешать.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами В емкость влить воду, добавить оливковое масло.](/images/step/95725.jpg)
ШАГ 9.
В емкость влить воду, добавить оливковое масло.
В емкость влить воду, добавить оливковое масло.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Всыпать соль, перемешать.](/images/step/95726.jpg)
ШАГ 10.
Всыпать соль, перемешать.
Всыпать соль, перемешать.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Частями всыпать муку.](/images/step/95727.jpg)
ШАГ 11.
Частями всыпать муку.
Частями всыпать муку.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Замесить упругое легкое тесто, скатать его в шар. Форму смазать растительным маслом, поместить в нее тесто, закрыть пищевой пленкой.](/images/step/95728.jpg)
ШАГ 12.
Замесить упругое легкое тесто, скатать его в шар. Форму смазать растительным маслом, поместить в нее тесто, закрыть пищевой пленкой.
Замесить упругое легкое тесто, скатать его в шар. Форму смазать растительным маслом, поместить в нее тесто, закрыть пищевой пленкой.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Поставить форму в разогретую до 22-25 градусов духовку, дать тесту подойти.](/images/step/95729.jpg)
ШАГ 13.
Поставить форму в разогретую до 22-25 градусов духовку, дать тесту подойти.
Поставить форму в разогретую до 22-25 градусов духовку, дать тесту подойти.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Подпылить рабочую поверхность мукой, выложить тесто.](/images/step/95730.jpg)
ШАГ 14.
Подпылить рабочую поверхность мукой, выложить тесто.
Подпылить рабочую поверхность мукой, выложить тесто.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Раскатать тесто в круг.](/images/step/95731.jpg)
ШАГ 15.
Раскатать тесто в круг.
Раскатать тесто в круг.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами С помощью стакана вырезать кружки.](/images/step/95732.jpg)
ШАГ 16.
С помощью стакана вырезать кружки.
С помощью стакана вырезать кружки.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами На середину выложить начинку.](/images/step/95733.jpg)
ШАГ 17.
На середину выложить начинку.
На середину выложить начинку.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Сформировать пирожки в виде треугольников.](/images/step/95734.jpg)
ШАГ 18.
Сформировать пирожки в виде треугольников.
Сформировать пирожки в виде треугольников.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки на противень.](/images/step/95735.jpg)
ШАГ 19.
Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки на противень.
Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки на противень.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Яйцо взбить, смазать им пирожки. Если вы печете пирожки в постные дни, смазать их можно сладкой заваркой.](/images/step/95736.jpg)
ШАГ 20.
Яйцо взбить, смазать им пирожки. Если вы печете пирожки в постные дни, смазать их можно сладкой заваркой.
Яйцо взбить, смазать им пирожки. Если вы печете пирожки в постные дни, смазать их можно сладкой заваркой.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Посыпать пирожки кунжутом.](/images/step/95737.jpg)
ШАГ 21.
Посыпать пирожки кунжутом.
Посыпать пирожки кунжутом.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Поставить противень с пирожками в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать 30-35 минут до готовности.](/images/step/95738.jpg)
ШАГ 22.
Поставить противень с пирожками в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать 30-35 минут до готовности.
Поставить противень с пирожками в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать 30-35 минут до готовности.
![Дрожжевые пирожки с картофелем и грибами Готовые пирожки снимите с противня, переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!](/images/step/95739.jpg)
ШАГ 23.
Готовые пирожки снимите с противня, переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Готовые пирожки снимите с противня, переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Читайте также
- Пирожки-треугольники с мясом и картошкой
- Эчпочмак с курицей и картошкой
- Пирожки с капустой. Рецепты с фото
- Самса с курицей и картошкой
- Слойки с яблоком и клюквой
- Дрожжевые пирожки с капустой
- Начинка из капусты для пирожков
- Слойки из слоеного теста с сыром
- Пирожки с рисом и яйцом
- Жареные пирожки на сковороде