Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Дрожжевые пирожки с капустой

offline

05.01.22

Дрожжевые пирожки с капустой - угощение для близких и друзей. Приходите на пирожки и вы. Наши пирожки отличаются нежным, практически воздушным тестом и вкусной начинкой, которой столько, что глаза радуются. Пирожки просто улетают со стола, ведь вряд ли кто откажется от такого вкусного угощения, сделанного с любовью в домашних условиях.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, масленица, Пасха, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Дрожжевые пирожки с капустой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для начинки:
капуста белокочанная — 1/2 небольшого вилка
морковь — 1 шт.
репчатый лук — крупный 1 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу
для теста:
мука — 10-11 ст. л.
дрожжи быстродействующие — 5 г.
соль — 1 щепотка
сахарный песок — 1/2 ст. л.
теплая вода — 1 стакан 200 мл.
яйца — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Капусту нарезать как можно мельче, лучше всего мелким кубиком.

ШАГ 2.

Морковь натереть на терке.

ШАГ 3.

В сковороду налить растительное масло, выложить капусту, обжаривать 5-7 минут.

ШАГ 4.

Выложить морковь.

ШАГ 5.

Перемешать, тушить до готовности, минут 40, периодически помешивая. Переложить в миску.

ШАГ 6.

Репчатый лук мелко нарезать.

ШАГ 7.

В сковороду подлить еще немного масла, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.

ШАГ 8.

Переложить лук к капусте.

ШАГ 9.

Посолить и перемешать. Полностью остудить.

ШАГ 10.

Муку просеять в миску.

ШАГ 11.

Всыпать дрожжи.

ШАГ 12.

Добавить соль и перемешать.

ШАГ 13.

В глубокую миску налить теплую воду.

ШАГ 14.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 15.

Вбить яйцо.

ШАГ 16.

Влить растительное масло.

ШАГ 17.

Все как следует перемешать.

ШАГ 18.

Частями добавлять муку, перемешивать.

ШАГ 19.

Замесить гладкое пушистое тесто, скатать тесто в шар. Смазать тесто растительным маслом и положить в чистую миску.

ШАГ 20.

Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место. Опускать тесто 2 раза по мере подхода.

ШАГ 21.

На третий подъем приступаем к приготовлению пирожков.

ШАГ 22.

Раскатать тесто в тонкий пласт.

ШАГ 23.

С помощью кружки вырезать круги одинакового размера.

ШАГ 24.

Слегка раскатать каждый круг в круг большего размера.

ШАГ 25.

На серединку положить начинку.

ШАГ 26.

Соединить противоположные края теста.

ШАГ 27.

Слепить пирожки.

ШАГ 28.

Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки.

ШАГ 29.

Смазать пирожки взбитым яйцом.

ШАГ 30.

Накрыть полотенцем и оставить минут на 20-30.

ШАГ 31.

Разогреть духовку до 200 градусов, поставить противень и запекать минут 30 до золотистого цвета.

ШАГ 32.

Наши пирожки с капустой готовы.

ШАГ 33.

Подайте пирожки к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Пирожки с капустой и яйцом	Пирожки с квашеной капустой	Постный пирог с капустой
Пирожки с яйцом	Молдавские пирожки вэрзэре с капустой	Пирожки с яйцом и зеленым луком

Отзывы