Дрожжевые оладьи на кефире

offline

20.06.25

Дрожжевые оладьи на кефире это идеальный баланс пышности, нежности и румяной корочки! В отличие от обычных оладий, дрожжевое тесто делает их особенно воздушными, а кефир придает легкую кислинку и мягкость. Они отлично поднимаются на сковороде, радуя аппетитным видом и непревзойденным вкусом. Такой вариант выпечки - отличная альтернатива привычным блинчикам или панкейкам. Оладьи получаются настолько нежными, что буквально тают во рту, а их пористую структуру можно сравнить с мини-бисквитами. Особенно хороши они в теплом виде - с капелькой сливочного масла, сгущенкой или фруктовым сиропом. Приготовление не требует сложных навыков: главное - дать тесту хорошо подойти, чтобы оладьи вышли по-настоящему высокими. Этот рецепт - проверенный способ накормить домочадцев сытным и вкусным завтраком без лишних хлопот. Обязательно попробуйте - и эти оладьи станут частым гостем на вашем столе!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: завтрак, перекус, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Дрожжевые оладьи на кефире

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кефир жирный (3,2-4%) — 200 мл.
яйца — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
дрожжи прессованные — 10 г.
сахарный песок — 2 ст. л.
мука — 3/4 стакана +-

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кефир перелить в кастрюлю, подогреть на плите, всыпать сахарный песок, перемешать.

ШАГ 2.

Всыпать раскрошенные дрожжи.

ШАГ 3.

Вбить яйцо.

ШАГ 4.

Влить растительное масло.

ШАГ 5.

Всыпать муку.

ШАГ 6.

Все перемешать. Убрать в теплое место для подъема.

ШАГ 7.

Когда тесто увеличится в 2-3 раза, опустить его.

ШАГ 8.

Дать еще раз подняться.

В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладываем тесто в сковороду в виде небольших оладий, обжариваем сначала с одной стороны до золотистой корочки.

ШАГ 9.

В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладываем тесто в сковороду в виде небольших оладий, обжариваем сначала с одной стороны до золотистой корочки.