Дрожжевой пирог с яблоками
На самом деле это только кажется, что рецепт очень громоздкий. И начинка, и тесто не потребуют у вас много времени и физических сил. Готовый пирог просто сводит с ума своим внешним видом и неповторимым яблочным ароматом. Зимой яблоки безвкусные и пироги с ними получаются такими же, а сейчас, когда на рынке или в магазине продаются сезонные яблоки, самое время испечь пирог для себя и своих близких. Это очень вкусно!
Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: тушение, в духовке, нарезка, замес, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), для выходного дня
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: тушение, в духовке, нарезка, замес, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), для выходного дня
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- для начинки:
- яблоки (кисло-сладкие) — 700 г.
- масло сливочное — 50 г.
- сахарный песок — 4 ст. л.
- соль — 1 щепотка
- для теста:
- мука — 1/2 кг.
- дрожжи быстродействующие — 1 ст. л.
- молоко — 220 мл.
- яйца — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г.
- яйцо для смазки
Способ приготовления:
Шаг 1
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиком.
Шаг 2
В сковороде разогреть сливочное масло, всыпать сахарный песок, помешивая сварить сироп.
Шаг 3
Выложить яблоки в сковороду, аккуратно перемешать, тушить минут 5-7.
Шаг 4
Переложить яблоки в емкость и дать полностью остыть.
Шаг 5
Поставить кастрюлю с молоком на плиту и немного подогреть.
Шаг 6
Положить кусок сливочного масла и дать ему растаять.
Шаг 7
Всыпать соль.
Шаг 8
Всыпать сахарный песок.
Шаг 9
Вбить яйцо и все перемешать.
Шаг 10
Высыпать дрожжи в муку, перемешать.
Шаг 11
Частями всыпать муку в жидкую основу, замесить легкое, воздушное тесто.
Шаг 12
Скатать его в шар.
Шаг 13
Смазать кастрюлю растительным маслом, положить тесто.
Шаг 14
Накрыть влажным полотенцем, закрыть крышкой и поставить в теплое место.
Шаг 15
Когда тесто увеличится в два-три раза, его следует опустить.
Шаг 16
Сделать это легко с помощью ножа. Дать снова подняться и приступать к формированию пирога.
Шаг 17
В форму положить лист пергамента, смазать растительным маслом.
Шаг 18
Тесто разделить на две части. Раскатать в прямоугольный пласт размером с форму.
Шаг 19
Перенесите тесто в форму.
Шаг 20
Выложите начинку так, чтобы края остались открытыми.
Шаг 21
Накройте вторым пластом теста, соедините края и хорошенько защипайте.
Шаг 22
Смажьте пирог чуть взбитым яйцом.
Шаг 23
Поставить форму с пирогом в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекайте до готовности, примерно минут 30-35.
Шаг 24
Пирог извлечь из духовки, дайте ему полностью остыть.
Шаг 25
Пирог нарезать и подать к столу. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Творожный пирог с яблоками
Пирог из песочного теста с яблоками
Яблочный цветаевский пирог
Яблочный пирог с орехами
Дрожжевое тесто
ШарлоткаЧитайте также
- Пирог "Змейка"
- Яблочный песочный насыпной пирог с вареньем
- Итальянский яблочный пирог
- Яблочный пирог с вареной сгущенкой
- Дрожжевой пирог с яблоками из компота
- Пирог с творогом и яблоками "Осенний поцелуй"
- Корзиночки из пресного теста с яблоками и изюмом
- Быстрый яблочный пирог
- Яблочный пирог на кефире
- Пирог с яблоками: хит конца нулевых годов
