Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Дрожжевой пирог с яблоками

offline

27.08.21

На самом деле это только кажется, что рецепт очень громоздкий. И начинка, и тесто не потребуют у вас много времени и физических сил. Готовый пирог просто сводит с ума своим внешним видом и неповторимым яблочным ароматом. Зимой яблоки безвкусные и пироги с ними получаются такими же, а сейчас, когда на рынке или в магазине продаются сезонные яблоки, самое время испечь пирог для себя и своих близких. Это очень вкусно!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: тушение, в духовке, нарезка, замес, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), для выходного дня
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Дрожжевой пирог с яблоками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для начинки:
яблоки (кисло-сладкие) — 700 г.
масло сливочное — 50 г.
сахарный песок — 4 ст. л.
соль — 1 щепотка
для теста:
мука — 1/2 кг.
дрожжи быстродействующие — 1 ст. л.
молоко — 220 мл.
яйца — 1 шт.
масло сливочное — 50 г.
яйцо для смазки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиком.

ШАГ 2.

В сковороде разогреть сливочное масло, всыпать сахарный песок, помешивая сварить сироп.

ШАГ 3.

Выложить яблоки в сковороду, аккуратно перемешать, тушить минут 5-7.

ШАГ 4.

Переложить яблоки в емкость и дать полностью остыть.

ШАГ 5.

Поставить кастрюлю с молоком на плиту и немного подогреть.

ШАГ 6.

Положить кусок сливочного масла и дать ему растаять.

ШАГ 7.

Всыпать соль.

ШАГ 8.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 9.

Вбить яйцо и все перемешать.

ШАГ 10.

Высыпать дрожжи в муку, перемешать.

ШАГ 11.

Частями всыпать муку в жидкую основу, замесить легкое, воздушное тесто.

ШАГ 12.

Скатать его в шар.

ШАГ 13.

Смазать кастрюлю растительным маслом, положить тесто.

ШАГ 14.

Накрыть влажным полотенцем, закрыть крышкой и поставить в теплое место.

ШАГ 15.

Когда тесто увеличится в два-три раза, его следует опустить.

ШАГ 16.

Сделать это легко с помощью ножа. Дать снова подняться и приступать к формированию пирога.

ШАГ 17.

В форму положить лист пергамента, смазать растительным маслом.

ШАГ 18.

Тесто разделить на две части. Раскатать в прямоугольный пласт размером с форму.

ШАГ 19.

Перенесите тесто в форму.

ШАГ 20.

Выложите начинку так, чтобы края остались открытыми.

ШАГ 21.

Накройте вторым пластом теста, соедините края и хорошенько защипайте.

ШАГ 22.

Смажьте пирог чуть взбитым яйцом.

ШАГ 23.

Поставить форму с пирогом в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекайте до готовности, примерно минут 30-35.

ШАГ 24.

Пирог извлечь из духовки, дайте ему полностью остыть.

ШАГ 25.

Пирог нарезать и подать к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Творожный пирог с яблоками	Пирог из песочного теста с яблоками	Яблочный цветаевский пирог
Яблочный пирог с орехами	Дрожжевое тесто	Шарлотка

Отзывы