Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Дрожжевой пирог с соусом песто и помидорами с тимьяном

offline

06.06.22

Летом и в сезон вкусных и ароматных помидоров пеките вкусную домашнюю выпечку. Сегодня предлагаем рецепт очень вкусного пирога из дрожжевого теста с ароматными травками, соусом песто и спелыми томатами. Когда пойдут свои томаты, можно испечь пирог с ними, а сейчас рекомендую ростовские спелые и сочные томаты, которые уже появились в продаже. Хрустящая корочка, подсушенные в духовке томаты и свежая пряная зелень - вкуснее вы еще не пробовали!

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Дрожжевой пирог с соусом песто и помидорами с тимьяном

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 180 г.
дрожжи быстродействующие — 5 г.
горячая вода — 3/4 стакана
соль — 1 щепотка
тимьян сушеный — 4 веточки
оливковое масло — 2 ст. л.
мед — 1/4 ч. л.
для соуса:
листья сельдерея — 6 веточек
петрушка — кучерявая 4 веточки
листья базилика — 6 шт.
рукола — 1 лист
чеснок — 1 зубчик
грецкие орехи — 6 шт.
твердый сыр — 60 г.
оливковое масло — 100 мл.
соль — по вкусу
для начинки:
помидоры — 2 шт.
тимьян зелень
сыр — 30 г.
козий сыр — 20 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Муку насыпать в миску, всыпать дрожжи.

ШАГ 2.

Добавить соль.

ШАГ 3.

Сушеный тимьян перетереть руками.

ШАГ 4.

Всыпать в миску, все перемешать.

ШАГ 5.

Горячую воду влить в миску.

ШАГ 6.

Добавить оливковое масло.

ШАГ 7.

Влить мед.

ШАГ 8.

Все перемешать.

ШАГ 9.

Всыпать частями муку.

ШАГ 10.

Замешать тесто руками.

ШАГ 11.

Сформировать тесто в шар.

ШАГ 12.

Накрыть полотенцем и оставить подходить. Не опускать.

ШАГ 13.

Приготовим соус. Всю зелень промыть, обсушить.

ШАГ 14.

Зелень нарезать и положить в чашу блендера.

ШАГ 15.

Чеснок нарезать, положить к зелени.

ШАГ 16.

Орехи измельчить, всыпать в блендер.

ШАГ 17.

Сыр измельчить, положить в блендер.

ШАГ 18.

Влить масло.

ШАГ 19.

Всыпать щепотку соли, все измельчить в однородную массу.

ШАГ 20.

Форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Тесто раскатать, выложить в форму.

ШАГ 21.

Смазать соусом песто.

ШАГ 22.

Сыр типа Гауда натереть и посыпать им тесто.

ШАГ 23.

Томаты нарезать ломтиками и выложить их на тесто.

ШАГ 24.

Томаты немного присолить.

ШАГ 25.

Выложить сверху веточки тимьяна.

ШАГ 26.

Сбрызнуть оливковым соусом.

ШАГ 27.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 35-40 минут.

ШАГ 28.

Готовый пирог извлечь из формы. Посыпать измельченным козьим сыром.

ШАГ 29.

Нарезать порционными кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Быстрый пирог с капустой	Пирог итальянский Scarpaccia (пирог с цукини)	Пирог с консервированной рыбой
Ежевичный пирог	Ватрушка королевская	Медовый пирог

Отзывы