Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Донатс

offline

26.03.20

Донатс - американские пончики, которые покорили весь мир. Сегодня во многих странах есть места, где пекут знаменитые Donuts. На самом деле это обычные и привычные нам пончики с нежной и сочной мякотью, хрустящей корочкой, облитые шоколадом или другой глазурью. Можно приготовить пышные донатс и в домашних условиях, следуя нашему рецепту. Приятного аппетита!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: замес, смешивание, во фритюре
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня
Повод: вечеринка, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Донатс

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

масло сливочное (растопленное) — 90 г.
теплое молоко — 250 г.
яйца — 2 шт.
ваниль — по вкусу
сахарный песок — 100 г.
мука — 600 г.
соль — 1/2 ч. л.
быстрорастворимые дрожжи — 2 ч. л.
белый шоколад — 2 плитки
пищевой краситель — розового цвета

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Масло сливочное растопить, вылить в миску.

Добавляем к маслу теплое молоко и яйца. После добавляем экстракт ванили или ванильный сахар. Далее всыпаем обычный сахар. Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи. Дрожжи должны быть быстрорастворимыми, которые добавляются сразу в муку!

Замешиваем тесто, естественно, с помощью миксера до однородной гладкости. Уходит примерно 6 минут. Тесто должно получиться мягким, но в то же время не прилипать к рукам.

ШАГ 2.

Добавляем к маслу теплое молоко и яйца. После добавляем экстракт ванили или ванильный сахар. Далее всыпаем обычный сахар. Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи. Дрожжи должны быть быстрорастворимыми, которые добавляются сразу в муку!
Замешиваем тесто, естественно, с помощью миксера до однородной гладкости. Уходит примерно 6 минут. Тесто должно получиться мягким, но в то же время не прилипать к рукам.

Чистую чашку смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нашу массу. Накрываем пищевой пленкой и даем ему подняться в теплом месте (минимум в два раза). Готовое тесто слегка обминаем и раскатываем в пласт толщиной 1 см. Для удобства разделяем тесто на 2 части. С одной работаем, а вторую оставляем под пленкой. Это тесто спокойно раскатывается без муки и не прилипает ни к столу, ни к скалке.

ШАГ 3.

Чистую чашку смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нашу массу. Накрываем пищевой пленкой и даем ему подняться в теплом месте (минимум в два раза). Готовое тесто слегка обминаем и раскатываем в пласт толщиной 1 см. Для удобства разделяем тесто на 2 части. С одной работаем, а вторую оставляем под пленкой. Это тесто спокойно раскатывается без муки и не прилипает ни к столу, ни к скалке.

ШАГ 4.

Теперь нам нужно вырезать кружки, затем заготовки переносим на кусочки пергамента.

Перед тем, как жарить пончики, обязательно даём им еще раз подняться. Пончики жарим на среднем огне в большом количестве масла до золотого цвета.

ШАГ 5.

Перед тем, как жарить пончики, обязательно даём им еще раз подняться. Пончики жарим на среднем огне в большом количестве масла до золотого цвета.

Из этого количества ингредиентов получается примерно 25 пончиков размером с ладонь. Внутри они получаются очень нежными и воздушными. А сверху у них тонкая и хрустящая корочка.

ШАГ 6.

Из этого количества ингредиентов получается примерно 25 пончиков размером с ладонь. Внутри они получаются очень нежными и воздушными. А сверху у них тонкая и хрустящая корочка.

Для глазури будем использовать шоколад, который полностью растапливаем и смешиваем с красителем. Если красителей нет, можно полить шоколад обычным темным ил ибелым шоколадом. Дополнительно можем украсить пончики сублимированной малиной и сушеными розами. Теперь берем остывшие пончики и обмакиваем примерно до середины. Пончики получаются очень вкусными и красивыми.

ШАГ 7.

Для глазури будем использовать шоколад, который полностью растапливаем и смешиваем с красителем. Если красителей нет, можно полить шоколад обычным темным ил ибелым шоколадом. Дополнительно можем украсить пончики сублимированной малиной и сушеными розами. Теперь берем остывшие пончики и обмакиваем примерно до середины. Пончики получаются очень вкусными и красивыми.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Булочки Синабон

Сырники

Пончики

Отзывы