Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Донатс



offline
26.03.20
Донатс - американские пончики, которые покорили весь мир. Сегодня во многих странах есть места, где пекут знаменитые Donuts. На самом деле это обычные и привычные нам пончики с нежной и сочной мякотью, хрустящей корочкой, облитые шоколадом или другой глазурью. Можно приготовить пышные донатс и в домашних условиях, следуя нашему рецепту. Приятного аппетита!
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: замес, смешивание, во фритюре
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня
Повод: вечеринка, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

Донатс

Фотоотчет к рецепту
Фотографий с приготовлением это рецепта пока нет

Ингредиенты:

  • масло сливочное (растопленное) — 90 г.
  • теплое молоко — 250 г.
  • яйца — 2 шт.
  • ваниль — по вкусу
  • сахарный песок — 100 г.
  • мука — 600 г.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • быстрорастворимые дрожжи — 2 ч. л.
  • белый шоколад — 2 плитки
  • пищевой краситель — розового цвета


Способ приготовления:

Масло сливочное растопить, вылить в миску.
ШАГ 1.

Масло сливочное растопить, вылить в миску.
Добавляем к маслу теплое молоко и яйца. После добавляем экстракт ванили или ванильный сахар. Далее всыпаем обычный сахар. Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи. Дрожжи должны быть быстрорастворимыми, которые добавляются сразу в муку! 

Замешиваем тесто, естественно, с помощью миксера до однородной гладкости. Уходит примерно 6 минут. Тесто должно получиться мягким, но в то же время не прилипать к рукам.
ШАГ 2.

Добавляем к маслу теплое молоко и яйца. После добавляем экстракт ванили или ванильный сахар. Далее всыпаем обычный сахар. Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи. Дрожжи должны быть быстрорастворимыми, которые добавляются сразу в муку!
Замешиваем тесто, естественно, с помощью миксера до однородной гладкости. Уходит примерно 6 минут. Тесто должно получиться мягким, но в то же время не прилипать к рукам.
Чистую чашку смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нашу массу. Накрываем пищевой пленкой и даем ему подняться в теплом месте (минимум в два раза). Готовое тесто слегка обминаем и раскатываем в пласт толщиной 1 см. Для удобства разделяем тесто на 2 части. С одной работаем, а вторую оставляем под пленкой. Это тесто спокойно раскатывается без муки и не прилипает ни к столу, ни к скалке.
ШАГ 3.

Чистую чашку смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нашу массу. Накрываем пищевой пленкой и даем ему подняться в теплом месте (минимум в два раза). Готовое тесто слегка обминаем и раскатываем в пласт толщиной 1 см. Для удобства разделяем тесто на 2 части. С одной работаем, а вторую оставляем под пленкой. Это тесто спокойно раскатывается без муки и не прилипает ни к столу, ни к скалке.
Теперь нам нужно вырезать кружки, затем заготовки переносим на кусочки пергамента.
ШАГ 4.

Теперь нам нужно вырезать кружки, затем заготовки переносим на кусочки пергамента.
Перед тем, как жарить пончики, обязательно даём им еще раз подняться. Пончики жарим на среднем огне в большом количестве масла до золотого цвета.
ШАГ 5.

Перед тем, как жарить пончики, обязательно даём им еще раз подняться. Пончики жарим на среднем огне в большом количестве масла до золотого цвета.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 25 пончиков размером с ладонь. Внутри они получаются очень нежными и воздушными. А сверху у них тонкая и хрустящая корочка.
ШАГ 6.

Из этого количества ингредиентов получается примерно 25 пончиков размером с ладонь. Внутри они получаются очень нежными и воздушными. А сверху у них тонкая и хрустящая корочка.
Для глазури будем использовать шоколад, который полностью растапливаем и смешиваем с красителем. Если красителей нет, можно полить шоколад обычным темным ил ибелым шоколадом. Дополнительно можем украсить пончики сублимированной малиной и сушеными розами. Теперь берем остывшие пончики и обмакиваем примерно до середины. Пончики получаются очень вкусными и красивыми.
ШАГ 7.

Для глазури будем использовать шоколад, который полностью растапливаем и смешиваем с красителем. Если красителей нет, можно полить шоколад обычным темным ил ибелым шоколадом. Дополнительно можем украсить пончики сублимированной малиной и сушеными розами. Теперь берем остывшие пончики и обмакиваем примерно до середины. Пончики получаются очень вкусными и красивыми.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:













 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться