Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Домашний холодец

offline

30.01.21

Что такое домашний холодец? Это праздник, праздник каждый раз когда берусь за это блюдо. Это ароматы которые сводят с ума, это ожидание, когда же, наконец, холодец схватится. И это такое удовольствие, съесть первый кусочек застывшего холодца, да с горчичкой или хреном и ломтиком мягкого черного хлебушка. Как сварить домашний холодец? Да очень просто. Идете на рынок в мясную лавку, покупаете все ингредиенты по списку и готовите. Готовят домашний холодец обычно к празднику, в основном на Новый год и Пасху. Поэтому это блюдо такое долгожданное и любимое во многих семьях. Готовят его по-разному, вот один из вариантов нашего домашнего холодца. Если у вас нет большой кастрюлю, холодец можно варить в двух кастрюлях.

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: придется потратиться

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Домашний холодец

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рулька — 1 шт.
бычий хвост — 1 шт.
свиные ноги — 3 шт.
свиные уши — 1 шт.
говядина на кости — 1,2 кг.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
соль — по вкусу
чеснок — 5 зубчиков
лавровый лист — 4 шт.
душистый перец горошком — 8 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Разложить все ингредиенты по 2 кастрюлям или в одну большую.

ШАГ 3.

Примерно вот так.

ШАГ 4.

Залить продукты водой так, чтобы она на 1-2 см. покрывала их.

ШАГ 5.

Довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру.

Выложить в каждую кастрюлю по 2 лавровый листа, 4 горошины перца, одной морковке и репчатому луку. Накрыть крышкой и варить на медленном кипении около 6 часов.

ШАГ 6.

Выложить в каждую кастрюлю по 2 лавровый листа, 4 горошины перца, одной морковке и репчатому луку. Накрыть крышкой и варить на медленном кипении около 6 часов.