Домашние пельмени с бараниной

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

10.03.23

Оставить отзыв

Думаете приготовление пельменей долгое и тяжелое занятие? Совсем нет. Быстро замесите тесто, а пока оно настаивается приготовьте ароматный фарш. Чтобы внутри при варке образовывался вкусный бульон, добавьте в фарш воду или готовый мясной бульон. лепить пельмени тоже очень просто и быстро, а если у вас есть помощники, то дело пойдет намного быстрее. Домашние пельмени всегда вкуснее покупных, так что готовьте их на здоровье и наслаждайтесь вкусными пельменями с любимым соусом.

Ингредиенты:

• для теста:
• мука — 3 стакана
• кипяток — 3/4 стакана
• соль — 1/2 ч. л.
• яйца — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• для начинки:
• баранина мякоть — 600-700 г.
• репчатый лук — 1 шт.
• зелень укропа — 50 г.
• смесь перцев — 1/4 ч. л.
• сладкая паприка — 1/4 ч. л.
• мясной бульон — 200 мл.
• чеснок — 4 зубчика

Способ приготовления:

Шаг 1

Муку просеять в миску.

Шаг 2

Соль всыпать в кипяток.

Шаг 3

В муке сделать лунку, разбить в нее яйцо.

Шаг 4

Влить растительное масло.

Шаг 5

Аккуратно влить по окружности кипяток.

Шаг 6

Начинаем замешивать тесто с помощью ложки.

Шаг 7

Вымешиваем тесто руками, катаем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.

Шаг 8

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Баранину пропустить через мясорубку.

Шаг 9

Репчатый лук пропустить через мясорубку.

Шаг 10

Укроп мелко нарезать, выложить в миску.

Шаг 11

Фарш посолить.

Шаг 12

Всыпать смесь перцев.

Шаг 13

Всыпать сладкую парику.

Шаг 14

Влить бульон.

Шаг 15

Добавить измельченный чеснок и все как следует перемешать.

Шаг 16

Тесто разделать на 3 части.

Шаг 17

Каждую раскатать в тонкий пласт.

Шаг 18

С помощью стакана вырезать кругляшки.

Шаг 19

Положить в середину фарш.

Шаг 20

Соединить противоположные стороны, хорошенько защипать.

Шаг 21

Поместить пельмени в лотки, убрать в морозилку. Когда пельмени схватятся, переложить их в мешок.

Шаг 22

Вскипятить воду, выложить пельмени, варить после закипания 10 минут.

Шаг 23

Подать пельмени к столу с любимым соусом. У нас это сливочное масло и черный молотый перец.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана