Домашние пельмени с бараниной
offline

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- для теста:
- мука — 3 стакана
- кипяток — 3/4 стакана
- соль — 1/2 ч. л.
- яйца — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- для начинки:
- баранина мякоть — 600-700 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- зелень укропа — 50 г.
- смесь перцев — 1/4 ч. л.
- сладкая паприка — 1/4 ч. л.
- мясной бульон — 200 мл.
- чеснок — 4 зубчика
Способ приготовления:

ШАГ 1.
Муку просеять в миску.
Муку просеять в миску.

ШАГ 2.
Соль всыпать в кипяток.
Соль всыпать в кипяток.

ШАГ 3.
В муке сделать лунку, разбить в нее яйцо.
В муке сделать лунку, разбить в нее яйцо.

ШАГ 4.
Влить растительное масло.
Влить растительное масло.

ШАГ 5.
Аккуратно влить по окружности кипяток.
Аккуратно влить по окружности кипяток.

ШАГ 6.
Начинаем замешивать тесто с помощью ложки.
Начинаем замешивать тесто с помощью ложки.

ШАГ 7.
Вымешиваем тесто руками, катаем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.
Вымешиваем тесто руками, катаем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.

ШАГ 8.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Баранину пропустить через мясорубку.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Баранину пропустить через мясорубку.

ШАГ 9.
Репчатый лук пропустить через мясорубку.
Репчатый лук пропустить через мясорубку.

ШАГ 10.
Укроп мелко нарезать, выложить в миску.
Укроп мелко нарезать, выложить в миску.

ШАГ 11.
Фарш посолить.
Фарш посолить.

ШАГ 12.
Всыпать смесь перцев.
Всыпать смесь перцев.

ШАГ 13.
Всыпать сладкую парику.
Всыпать сладкую парику.

ШАГ 14.
Влить бульон.
Влить бульон.

ШАГ 15.
Добавить измельченный чеснок и все как следует перемешать.
Добавить измельченный чеснок и все как следует перемешать.

ШАГ 16.
Тесто разделать на 3 части.
Тесто разделать на 3 части.

ШАГ 17.
Каждую раскатать в тонкий пласт.
Каждую раскатать в тонкий пласт.

ШАГ 18.
С помощью стакана вырезать кругляшки.
С помощью стакана вырезать кругляшки.

ШАГ 19.
Положить в середину фарш.
Положить в середину фарш.

ШАГ 20.
Соединить противоположные стороны, хорошенько защипать.
Соединить противоположные стороны, хорошенько защипать.

ШАГ 21.
Поместить пельмени в лотки, убрать в морозилку. Когда пельмени схватятся, переложить их в мешок.
Поместить пельмени в лотки, убрать в морозилку. Когда пельмени схватятся, переложить их в мешок.

ШАГ 22.
Вскипятить воду, выложить пельмени, варить после закипания 10 минут.
Вскипятить воду, выложить пельмени, варить после закипания 10 минут.

ШАГ 23.
Подать пельмени к столу с любимым соусом. У нас это сливочное масло и черный молотый перец.
Подать пельмени к столу с любимым соусом. У нас это сливочное масло и черный молотый перец.
Читайте также