Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Домашние колбаски с чесноком по-кавказски

offline

12.06.22

Приготовить домашние колбаски с чесноком очень просто. Рекомендуем готовить больше, ведь излишки можно спокойно заморозить и использовать по необходимости. Лучше всего готовить колбаски за день до приготовления, тогда они наберут все соки, пропитаются ароматами специй. И в итоге вы получите самые вкусные домашние колбаски, приготовленные своими руками.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в мясорубке, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Домашние колбаски с чесноком по-кавказски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 1 кг.
чеснок — 6 шт.
свиные кишки
растительное масло
нитритная соль — 20 г.
черный молотый перец — 1/4 ч. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
сухая аджика — 1 ч. л.
ледяная вода — 1 стакан

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 2.

Молодой чеснок мелко нарезать.

ШАГ 3.

Кишки замочить на 30 минут, затем воду слить.

ШАГ 4.

По всей кишке пропустить каплю растительного масла.

ШАГ 5.

В воду положить кубики льда.

ШАГ 6.

Пропустить мясо через мясорубку с крупной решеткой.

ШАГ 7.

Выложить в миску с фаршем нарезанный чеснок.

ШАГ 8.

Всыпать соль.

ШАГ 9.

Поперчить.

ШАГ 10.

Добавить хмели-сунели.

ШАГ 11.

Всыпать аджику.

ШАГ 12.

Влить воду и как следует все перемешать в течение 5-7 минут.

ШАГ 13.

С помощью специальной насадки на мясорубку наполнить кишки фаршем.

ШАГ 14.

Сформировать колбаски различной длины.

ШАГ 15.

Подготовить угли. Выложить колбаски на решетку.

ШАГ 16.

Обжаривать с двух сторон до готовности.

ШАГ 17.

Подать сочные и вкусные колбаски к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Колбаски домашние в кишке	Домашние колбаски к ужину	Домашние вареные колбаски
Колбаски куриные сочные	Колбаски домашние	Люля-кебаб в духовке

Отзывы